チーズたっぷりポテトとほうれん草のフリッタータ

作り方

1. 1
   オーブンを200°C（400°F）に予熱します。じゃがいもの皮をむき、小さな角切りにします。玉ねぎとピーマンも角切りにします。
2. 2
   大きめのオーブン対応のフライパンを中火にかけ、バターを溶かします。じゃがいもを加え、柔らかくなり焼き色がつくまで8〜10分ほど炒めます。
3. 3
   フライパンに玉ねぎとピーマンを加え、さらに3〜4分、しんなりするまで炒めます。
4. 4
   ほうれん草を加え、さっとしんなりするまで炒めたら、一度火から下ろします。
5. 5
   中くらいのボウルで、卵、牛乳、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
6. 6
   卵液をフライパンの野菜全体に均等に注ぎます。かき混ぜずに、フライパンを軽く揺らして液体を広げます。
7. 7
   上にすりおろしたチェダーチーズを散らします。
8. 8
   フライパンを予熱したオーブンに入れ、卵が固まり、チーズが溶けて気泡が出てくるまで10〜15分ほど焼きます。