Frittata met Kaas, Aardappel en Spinazie
Makkelijk
35 min
320 kcal
4 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een luchtig en hartig eiergerecht vol malse aardappelen, geslonken spinazie en gesmolten cheddar.
Deze frittata met kaas, aardappel en spinazie is een veelzijdig, eiwitrijk gerecht dat perfect de kloof overbrugt tussen een stevig ontbijt en een licht diner. Door de aardse robuustheid van russet-aardappelen te combineren met de delicate, frisse smaak van spinazie en de zoete crunch van paprika, creëert dit recept bij elke hap een textueel genot. De eieren dienen als een rijke, luchtige binder, versterkt door een scheutje melk en de hartige diepte van smeltende cheddar. Het is een uitstekende manier om snel bederfelijke ingrediënten zoals spinazie en eieren te gebruiken voordat ze bederven, waardoor eenvoudige koelkastvoorraden worden omgezet in een verfijnde maaltijd. Nutritioneel gezien biedt deze frittata een uitgebalanceerd profiel van complete eiwitten, essentiële vitamines uit de kleurrijke groenten en calcium uit de zuivel, waardoor het een gezonde keuze är om uw dag van brandstof te voorzien of te herstellen na een training.
Ingrediënten
- 8 grote Eieren
- 300 g Aardappelen
- 100 g Spinazie
- 1 middelgrote Paprika
- 1 kleine Ui
- 60 ml Melk
- 100 g Cheddar Kaas
- 1 el Boter
- 0.5 tl Zout
- 0.25 tl Peper
- 8 grote Eieren
- 2 middelgrote Aardappelen
- 3 koppen Spinazie
- 1 middelgrote Paprika
- 1 kleine Ui
- 0.25 kop Melk
- 1 kop Cheddar Kaas
- 1 el Boter
- 0.5 tl Zout
- 0.25 tl Peper
Instructies
- 1Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Schil en snijd de aardappelen in kleine blokjes. Snipper de ui en de paprika.
- 2Smelt de boter in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de aardappelen toe en bak ze ongeveer 8-10 minuten tot ze zacht beginnen te worden en bruin kleuren.
- 3Voeg de ui en de paprika toe aan de pan. Fruit nog 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
- 4Roer de spinazie erdoor en bak kort mee tot deze net geslonken is, haal de pan dan even van het vuur.
- 5Klop in een middelgrote kom de eieren, melk, zout en peper door elkaar.
- 6Giet het eiermengsel gelijkmatig over de groenten in de pan. Niet roeren, maar schud de pan voorzichtig om de vloeistof te verdelen.
- 7Strooi de geraspte cheddar kaas eroverheen.
- 8Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak 10-15 minuten, of totdat de eieren gestold zijn en de kaas gesmolten en bubbelig is.
Chefstips
- •Als je geen ovenbestendige pan hebt, fruit dan eerst de groenten en doe alles daarna in een ingevette ovenschaal voordat je de eieren toevoegt.
- •Gebruik de grillstand de laatste 1-2 minuten als je de voorkeur geeft aan een goudbruine, knapperige bovenkant.
- •Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
Recept van
Kitchen Buddy Chef