พุดดิ้งขนมปังลูกเกดสูตรดั้งเดิม

วิธีทำ

1. 1
   อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ใช้ เนย ปริมาณเล็กน้อยทาให้ทั่วก้นและขอบของถาดอบ
2. 2
   หั่น ขนมปัง เป็นทรงลูกเต๋าขนาดเล็ก (ประมาณ 2.5 ซม. หรือ 1 นิ้ว) แล้วใส่ลงในชามผสมใบใหญ่ ใส่ ลูกเกด ลงไปแล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
3. 3
   ในชามอีกใบ ผสม ไข่ไก่, ครีมกระป๋อง, นมข้นหวาน, เนย ละลาย, อบเชยป่น, วานิลลาผง และ ลูกจันทน์เทศป่น เข้าด้วยกัน เติมน้ำอุ่นประมาณ 240 มล. (1 ถ้วย) แล้วตีจนเข้ากันเป็นเนื้อคัสตาร์ดที่เนียนและเหลว
4. 4
   เทส่วนผสมของเหลวที่ปรุงรสแล้วลงบน ขนมปัง และ ลูกเกด ให้ทั่ว ใช้ไม้พายกด ขนมปัง เบาๆ เพื่อให้มั่นใจว่าทุกชิ้นจมอยู่ในของเหลว พักทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ ขนมปัง ดูดซับของเหลว
5. 5
   ย้ายส่วนผสมที่แช่ไว้ลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน
6. 6
   อบโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 35 ถึง 45 นาที หรือจนกว่าคัสตาร์ดจะเซ็ตตัวตรงกลาง และขอบด้านบนของ ขนมปัง พองตัวและเป็นสีน้ำตาลทอง
7. 7
   นำออกจากเตาอบและพักไว้ให้เย็นลง 10 นาทีก่อนตัดแบ่ง เสิร์ฟขณะอุ่น!