Классический хлебный пудинг с изюмом

Name: Классический хлебный пудинг с изюмом
Total time: 55 min
Yield: 6 people
Ingredients: 8 oz Хлеб; 0.5 cup Изюм; 3 Яйцо; 5.5 oz Консервированные сливки; 7 oz Сгущенное молоко; 4 tbsp Сливочное масло; 1 tsp Корица молотая; 1 tsp Ванильный порошок; 0.5 tsp Мускатный орех молотый

ВегетарианскаяВ духовкеДесертДомашняя еда • Нравится детям

Легко

55мин

410ккал

6человек

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Уютный старинный десерт из нарезанного кубиками хлеба и сочного изюма, запеченных в насыщенном, теплом пряном креме.

Нет ничего более ностальгического и уютного, чем теплый, свежеиспеченный классический хлебный пудинг с изюмом. Если у вас остался хлеб, этот рецепт — лучший способ превратить его в невероятно изысканный десерт. В этом классическом хлебном пудинге с изюмом используется насыщенный бархатистый крем, приготовленный из смеси консервированных сливок и сгущенного молока, что создает прекрасную плотную и шелковистую текстуру, с которой обычное молоко просто не сравнится. Магия этого блюда заключается в теплых ароматных специях: корица, ваниль и щепотка мускатного ореха наполняют крем теми самыми уютными ароматами пекарни, которых мы все так жаждем. Пока хлеб впитывает эту великолепную жидкость, он разбухает в духовке, образуя хрустящие золотисто-коричневые края сверху, оставаясь мягким и нежным внутри. Крупный сладкий изюм распределен по всему блюду, предлагая восхитительные всплески сладости в каждом кусочке. Независимо от того, подаете ли вы его на уютный воскресный бранч, праздничную встречу или просто в качестве угощения в будний вечер, этот классический хлебный пудинг с изюмом гарантированно понравится всем. Подавайте его теплым прямо из духовки, возможно, полив дополнительной порцией сгущенки или добавив шарик ванильного мороженого!

Ингредиенты

250 г Хлеб (около 6-8 толстых ломтиков)
75 г Изюм (около ½ чашки)
3 шт Яйцо
170 мл Консервированные сливки (1 маленькая банка)
200 мл Сгущенное молоко (около ½ банки)
55 г Сливочное масло (около ¼ чашки или ½ пачки)
1 ч. л. Корица молотая
1 ч. л. Ванильный порошок
0.5 ч. л. Мускатный орех молотый

Инструкции

1
Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Используйте небольшое количество дополнительного сливочного масла, чтобы слегка смазать дно и стенки формы для запекания.
2
Нарежьте хлеб небольшими кубиками (около 2,5 см) и положите их в большую миску. Добавьте изюм и аккуратно перемешайте.
3
В отдельной миске взбейте яйца, сливки, сгущенное молоко, растопленное сливочное масло, корицу, ваниль и мускатный орех. Добавьте около 240 мл (1 чашку) теплой воды и взбивайте до получения однородного жидкого крема.
4
Равномерно вылейте пряную смесь на хлеб с изюмом. Аккуратно прижмите хлеб лопаткой, чтобы каждый кусочек был погружен в жидкость. Оставьте на 15 минут, чтобы хлеб впитал смесь.
5
Переложите пропитанную смесь в подготовленную форму для запекания, распределяя ее ровным слоем.
6
Выпекайте без крышки от 35 до 45 минут или пока крем не схватится посередине, а верхние края хлеба не станут пышными и золотисто-коричневыми.
7
Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед нарезкой. Подавайте теплым!

Советы шефа

•Черствый хлеб на самом деле лучше всего подходит для этого рецепта! Если ваш хлеб очень свежий, вы можете подсушить кубики в разогретой духовке в течение 10 минут перед замачиванием.
•Если вы заметили, что верх слишком быстро подрумянивается во время выпекания, неплотно накройте форму фольгой на оставшееся время.
•Для особого вкуса подавайте этот хлебный пудинг теплым с шариком ванильного мороженого, тающего сверху.