Perinteinen leipävanukas rusinoilla

Name: Perinteinen leipävanukas rusinoilla
Total time: 55 min
Yield: 6 people
Ingredients: 8 oz Leipä; 0.5 cup Rusinat; 3 Kananmuna; 5.5 oz Purkkikerma; 7 oz Kondensoitu maito; 4 tbsp Voi; 1 tsp Kanelijauhe; 1 tsp Vaniljajauhe; 0.5 tsp Muskottipähkinäjauhe

KasvissyöjäUunissaJälkiruokaLohturuoka • Lapsiystävällinen

Helppo

55minuuttia

410kcal

6henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Lohdullinen, vanhanajan jälkiruoka, jossa on kuutioitua leipää ja pulleita rusinoita upotettuna täyteläiseen, lämpimästi maustettuun vanukasmassaan.

Mikään ei ole yhtä nostalgista ja lohdullista kuin lämmin, juuri uunista tullut perinteinen leipävanukas rusinoilla. Jos sinulla on ylimääräistä leipää keittiön tasolla, tämä resepti on ehdottomasti paras tapa muuttaa se uskomattoman herkulliseksi jälkiruoaksi. Tässä perinteisessä leipävanukkaassa rusinoilla käytetään täyteläistä ja samettista vanukasmassaa, joka on valmistettu purkkikermasta ja kondensoidusta maidosta. Tämä yhdistelmä luo upean tiiviin ja silkkisen rakenteen, jota tavallinen maito ei pysty voittamaan. Ruoan taika piilee lämpimissä, aromaattisissa mausteissa – kaneli, vanilja ja ripaus muskottipähkinää tuovat esiin niitä kodikkaita leipomon makuja, joita me kaikki himoitsemme. Kun leipä imee itseensä tuon ihanan nesteen, se turpoaa uunissa luoden rapeita, kullanruskeita reunoja pinnalle samalla kun se pysyy pehmeänä ja vanukasmaisena sisältä. Pulleita, makeita rusinoita on ripoteltu kauttaaltaan, tarjoten ihania pieniä pureskeltavia ja makeita yllätyksiä jokaisessa suupalassa. Tarjoilitpa tätä rentoon viikonloppubrunssiin, juhlaan tai vain tiistai-illan herkkuna, tämä perinteinen leipävanukas rusinoilla on taatusti kaikkien mieleen. Tarjoile se lämpimänä suoraan uunista, kenties lorauksella kondensoitua maitoa tai pallo vaniljajäätelöä, ja katso kuinka se katoaa lautaselta minuuteissa!

Ainesosat

250 g Leipä (noin 6-8 paksua viipaletta)
75 g Rusinat (noin ½ kuppia)
3 kpl Kananmuna
170 ml Purkkikerma (1 pieni tölkki)
200 ml Kondensoitu maito (noin ½ tölkkiä)
55 g Voi (noin ¼ kuppia tai ½ pakettia)
1 tl Kanelijauhe
1 tl Vaniljajauhe
0.5 tl Muskottipähkinäjauhe

Ohjeet

1
Esilämmitä uuni 175 °C:een. Voitele uunivuuan pohja ja reunat pienellä määrällä ylimääräistä voita.
2
Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi (noin 2,5 cm neliöiksi) ja laita ne suureen sekoituskulhoon. Lisää rusinat ja sekoita varovasti.
3
Vatkaa toisessa kulhossa keskenään kananmunat, purkkikerma, kondensoitu maito, sulatettu voi, kanelijauhe, vaniljajauhe ja muskottipähkinäjauhe. Lisää noin 240 ml (1 kuppi) lämmintä vettä ja vatkaa, kunnes seos on tasaista ja ohutta.
4
Kaada maustettu nesteseos tasaisesti leivän ja rusinoiden päälle. Painele leipää kevyesti lastalla varmistaaksesi, että jokainen pala on nesteen peitossa. Anna seistä 15 minuuttia, jotta leipä imee nesteen itseensä.
5
Siirrä liotettu seos valmisteltuun uunivuokaan ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi.
6
Paista ilman kantta 35–45 minuuttia tai kunnes vanukasmassa on hyytynyt keskeltä ja leivän yläreunat ovat paisuneet ja kullanruskeat.
7
Ota uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä!

Kokin vinkit

•Kuivahtanut leipä sopii tähän reseptiin parhaiten! Jos leipäsi on hyvin tuoretta, voit kuivattaa kuutioita miedossa uunilämmössä 10 minuuttia ennen liottamista.
•Jos huomaat pinnan ruskistuvan liian nopeasti paistamisen aikana, peitä uunivuoka löyhästi alumiinifoliolla loppuajaksi.
•Ylimääräistä herkullisuutta saat tarjoilemalla leipävanukkaan lämpimänä vaniljajäätelöpallon kera, joka sulaa vanukkaan päälle.