Klasický chlebový pudink s rozinkami

Name: Klasický chlebový pudink s rozinkami
Total time: 55 min
Yield: 6 people
Ingredients: 8 oz Chléb; 0.5 cup Rozinky; 3 Vejce; 5.5 oz Smetana v plechovce; 7 oz Kondenzované mléko; 4 tbsp Máslo; 1 tsp Mletá skořice; 1 tsp Vanilkový prášek; 0.5 tsp Mletý muškátový oříšek

VegetariánskéZ troubyDezertDomácí pohoda • Vhodné pro děti

Snadné

55minut

410kcal

6osob

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Uklidňující, staromódní dezert z chlebových kostek a šťavnatých rozinek pečený v bohatém, hřejivě kořeněném krému.

Nic není tak nostalgické a uklidňující jako teplý, čerstvě upečený Klasický chlebový pudink s rozinkami. Pokud vám na lince zbyl chleba, tento recept je ten absolutně nejlepší způsob, jak ho proměnit v neuvěřitelně dekadentní dezert. Tento Klasický chlebový pudink s rozinkami využívá bohatý, sametový krém vyrobený ze směsi smetany v plechovce a slazeného kondenzovaného mléka, což vytváří krásně hustou a hedvábnou texturu, které se tradiční mléko prostě nevyrovná. Kouzlo tohoto pokrmu spočívá v hřejivém, aromatickém koření – infuze krému mletou skořicí, vanilkou a špetkou muškátového oříšku přináší ty útulné chutě z pekárny, po kterých všichni toužíme. Jakmile chléb nasákne tu úžasnou tekutinu, v troubě se nafoukne a vytvoří na vrchu křupavé, zlatohnědé okraje, zatímco uvnitř zůstane měkký a pudinkový. Šťavnaté, sladké rozinky jsou rozptýleny po celém pokrmu a nabízejí nádherné malé výbuchy žvýkavosti a koncentrované sladkosti v každém soustu. Ať už ho podáváte k útulnému víkendovému brunchi, svátečnímu setkání nebo jen jako sladkou tečku v úterý večer, tento Klasický chlebový pudink s rozinkami zaručeně potěší každého. Podávejte ho teplý přímo z trouby, třeba s trochou kondenzovaného mléka navíc nebo kopečkem vanilkové zmrzliny, a sledujte, jak během pár minut zmizí!

Ingredience

250 g Chléb (asi 6-8 silných plátků)
75 g Rozinky (asi ½ hrnku)
3 ks Vejce
170 ml Smetana v plechovce (1 malá plechovka)
200 ml Kondenzované mléko (asi ½ plechovky)
55 g Máslo (asi ¼ hrnku nebo ½ kostky)
1 lžička Mletá skořice
1 lžička Vanilkový prášek
0.5 lžička Mletý muškátový oříšek

Postup

1
Předehřejte troubu na 175 °C. Dno a stěny zapékací mísy lehce vymažte trochou másla navíc.
2
Chléb nakrájejte na malé kostky (asi 2,5 cm) a dejte je do velké mísy. Přidejte rozinky a jemně promíchejte.
3
V samostatné míse prošlehejte vejce, smetanu v plechovce, kondenzované mléko, rozpuštěné máslo, mletou skořici, vanilkový prášek a mletý muškátový oříšek. Přidejte asi 240 ml (1 hrnek) teplé vody a šlehejte, dokud nezískáte hladký, řídký krém.
4
Kořeněnou tekutou směs rovnoměrně nalijte na chléb a rozinky. Jemně zatlačte na chléb stěrkou, aby byl každý kousek ponořený. Nechte 15 minut odpočívat, aby chléb vstřebal tekutinu.
5
Namočenou směs přeneste do připravené zapékací mísy a rozprostřete ji v rovnoměrné vrstvě.
6
Pečte nezakryté 35 až 45 minut, nebo dokud krém uprostřed neztuhne a horní okraje chleba nebudou nafouknuté a zlatohnědé.
7
Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout, než začnete krájet. Podávejte teplé!

Tipy šéfkuchaře

•Starší chléb funguje v tomto receptu nejlépe! Pokud je váš chléb velmi čerstvý, můžete kostky před namáčením nechat 10 minut proschnout v mírně vyhřáté troubě.
•Pokud si všimnete, že povrch během pečení hnědne příliš rychle, zakryjte zapékací mísu volně alobalem na zbývající čas.
•Pro extra dekadentní zážitek podávejte tento chlebový pudink teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny tající na povrchu.