Pudding au Pain Classique aux Raisins Secs

Name: Pudding au Pain Classique aux Raisins Secs
Total time: 55 min
Yield: 6 people
Ingredients: 8 oz Pain; 0.5 cup Raisins secs; 3 Œuf; 5.5 oz Crème en conserve; 7 oz Lait concentré sucré; 4 tbsp Beurre; 1 tsp Cannelle en poudre; 1 tsp Vanille en poudre; 0.5 tsp Noix de muscade en poudre

VégétarienAu fourDessertRéconfortant • Pour les enfants

Facile

55minutes

410kcal

6personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un dessert réconfortant à l'ancienne composé de cubes de pain et de raisins secs charnus, cuits dans une crème riche et parfumée.

Rien n'est plus nostalgique et réconfortant qu'un Pudding au Pain Classique aux Raisins Secs fraîchement sorti du four. Si vous avez des restes de pain, cette recette est le meilleur moyen de les transformer en un dessert incroyablement gourmand. Ce Pudding au Pain Classique aux Raisins Secs utilise une crème riche et veloutée faite d'un mélange de crème en conserve et de lait concentré sucré, ce qui crée une texture soyeuse que le lait traditionnel ne peut égaler. La magie de ce plat réside dans les épices aromatiques : la cannelle, la vanille et une touche de noix de muscade apportent ces saveurs chaleureuses de boulangerie que nous aimons tant. Pendant que le pain s'imbibe de ce mélange, il gonfle au four, créant des bords croustillants et dorés sur le dessus tout en restant moelleux à l'intérieur. Des raisins secs sucrés sont dispersés partout, offrant de petites explosions de douceur à chaque bouchée. Que ce soit pour un brunch, une fête ou un petit plaisir en semaine, ce Pudding au Pain Classique aux Raisins Secs plaira à coup sûr à tout le monde. Servez-le chaud, avec un filet de lait concentré ou une boule de glace vanille !

Ingrédients

250 g Pain (environ 6-8 tranches épaisses)
75 g Raisins secs (environ ½ tasse)
3 Œuf
170 ml Crème en conserve (1 petite boîte)
200 ml Lait concentré sucré (environ ½ boîte)
55 g Beurre (environ ¼ tasse ou ½ bâtonnet)
1 c. à c. Cannelle en poudre
1 c. à c. Vanille en poudre
0.5 c. à c. Noix de muscade en poudre

Instructions

1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Utilisez une petite quantité de beurre supplémentaire pour graisser légèrement le fond et les parois du plat à four.
2
Coupez le pain en petits cubes (environ 2,5 cm) et placez-les dans un grand bol. Ajoutez les raisins secs et mélangez délicatement.
3
Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, la crème en conserve, le lait concentré sucré, le beurre fondu, la cannelle, la vanille et la noix de muscade. Ajoutez environ 240 ml (1 tasse) d'eau tiède et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
4
Versez le mélange liquide uniformément sur le pain et les raisins. Appuyez doucement sur le pain avec une spatule pour vous assurer que chaque morceau est immergé. Laissez reposer 15 minutes pour que le pain absorbe le liquide.
5
Transférez le mélange imbibé dans le plat à four préparé, en l'étalant uniformément.
6
Faites cuire sans couvrir pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la crème soit prise au centre et que les bords du pain soient gonflés et dorés.
7
Retirez du four et laissez refroidir 10 minutes avant de trancher. Servez chaud !

Astuces du chef

•Le pain rassis fonctionne mieux pour cette recette ! Si votre pain est très frais, vous pouvez sécher les cubes au four à basse température pendant 10 minutes avant de les imbiber.
•Si vous remarquez que le dessus brunit trop vite, couvrez lâchement le plat avec du papier aluminium pour le reste de la cuisson.
•Pour une touche encore plus gourmande, servez ce pudding au pain chaud avec une boule de glace à la vanille fondant sur le dessus.