Klassischer Brotpudding mit Rosinen

Name: Klassischer Brotpudding mit Rosinen
Total time: 55 min
Yield: 6 people
Ingredients: 8 oz Brot; 0.5 cup Rosinen; 3 Ei; 5.5 oz Dosen-Sahne; 7 oz Kondensmilch; 4 tbsp Butter; 1 tsp Zimtpulver; 1 tsp Vanillepulver; 0.5 tsp Muskatnusspulver

VegetarischBackenDessertWohlfühlessen • Kinderfreundlich

Einfach

55Minuten

410kcal

6Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein gemütliches, altmodisches Dessert mit gewürfeltem Brot und prallen Rosinen, gebacken in einem reichhaltigen, warm gewürzten Guss.

Es gibt kaum etwas so Nostalgisches und Gemütliches wie einen frisch gebackenen Klassischen Brotpudding mit Rosinen. Wenn Sie altes Brot übrig haben, ist dieses Rezept der absolut beste Weg, es in ein unglaublich dekadentes Dessert zu verwandeln. Dieser Klassische Brotpudding mit Rosinen verwendet einen reichhaltigen, samtigen Guss aus einer Mischung aus Dosen-Sahne und Kondensmilch, was eine seidige Textur erzeugt, die herkömmliche Milch einfach nicht erreichen kann. Die Magie dieses Gerichts liegt in den aromatischen Gewürzen – Zimt, Vanille und ein Hauch Muskatnuss sorgen für diese wohligen Backstuben-Aromen, nach denen wir uns alle sehnen. Während das Brot die Flüssigkeit aufsaugt, geht es im Ofen auf und bildet oben knusprige, goldbraune Kanten, während es innen weich bleibt. Süße Rosinen sind überall verteilt und bieten bei jedem Bissen kleine fruchtige Akzente. Ob für einen gemütlichen Wochenend-Brunch, ein festliches Beisammensein oder einfach als süße Belohnung – dieser Klassische Brotpudding mit Rosinen wird garantiert jedem schmecken. Am besten warm direkt aus dem Ofen servieren, vielleicht mit einem Spritzer Kondensmilch oder einer Kugel Vanilleeis!

Zutaten

250 g Brot (etwa 6-8 dicke Scheiben)
75 g Rosinen (etwa ½ Tasse)
3 Ei
170 ml Dosen-Sahne (1 kleine Dose)
200 ml Kondensmilch (etwa ½ Dose)
55 g Butter (etwa ¼ Tasse oder ½ Stück)
1 TL Zimtpulver
1 TL Vanillepulver
0.5 TL Muskatnusspulver

Zubereitung

1
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Auflaufform mit etwas zusätzlicher Butter ein.
2
Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel (etwa 2,5 cm) und geben Sie diese in eine große Rührschüssel. Fügen Sie die Rosinen hinzu und mischen Sie alles vorsichtig durch.
3
Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Eier, Dosen-Sahne, Kondensmilch, geschmolzene Butter, Zimtpulver, Vanillepulver und Muskatnusspulver. Geben Sie etwa 240 ml (1 Tasse) warmes Wasser hinzu und rühren Sie, bis ein glatter Guss entsteht.
4
Gießen Sie die Flüssigkeit gleichmäßig über das Brot und die Rosinen. Drücken Sie das Brot vorsichtig mit einem Teigschaber nach unten, damit jedes Stück bedeckt ist. Lassen Sie es 15 Minuten ruhen, damit das Brot die Flüssigkeit aufnehmen kann.
5
Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
6
Backen Sie den Pudding unbedeckt 35 bis 45 Minuten lang, bis der Guss in der Mitte fest ist und die oberen Brotkanten goldbraun und leicht aufgegangen sind.
7
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren!

Chef-Tipps

•Altbackenes Brot eignet sich für dieses Rezept tatsächlich am besten! Wenn Ihr Brot sehr frisch ist, können Sie die Würfel vor dem Einweichen 10 Minuten lang im Ofen bei niedriger Temperatur trocknen.
•Wenn die Oberseite beim Backen zu schnell braun wird, decken Sie die Form für die restliche Zeit locker mit Alufolie ab.
•Für eine besonders dekadente Note servieren Sie diesen Brotpudding warm mit einer Kugel Vanilleeis, die obenauf schmilzt.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch