ยำวุ้นเส้นไก่สับสไตล์เอเชียรสแซ่บ
ปราศจากนมต่ำกว่า 30 นาทีสมดุล • โปรตีนสูงทำบนเตาอาหารกลางวัน • อาหารเย็นไทย
ง่าย
25นาที
415กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ยำวุ้นเส้นสไตล์ไทยรสชาติสดชื่น โปรตีนสูง คลุกเคล้าด้วยน้ำแต่งรสจากน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวรสเปรี้ยวหวาน
คุณกำลังโหยหาอาหารที่สดชื่น สีสันสดใส และมีความสมดุลของรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดอยู่ใช่ไหม? ยำวุ้นเส้นไก่สับสไตล์เอเชีย จานนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการยกระดับรสชาติอาหารคือการใช้ความเปรี้ยวจากน้ำแต่งรสที่ดี และสูตรนี้เน้นใช้ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ที่คุณมีติดครัว เมื่อนำมาผสมกับ น้ำปลา ที่เข้มข้น และความหวานจาก น้ำผึ้ง ธรรมชาติ คุณจะได้รสชาติเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่แท้จริงซึ่งช่วยให้จานนี้มีชีวิตชีวาขึ้นมา
สิ่งที่ทำให้ ยำวุ้นเส้นสไตล์เอเชีย จานนี้พิเศษคือเนื้อสัมผัสที่น่าอัศจรรย์และความหลากหลายของมัน วุ้นเส้น ที่เหนียวนุ่มทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำ คอยดูดซับน้ำยำรสเปรี้ยวหวานที่ไม่อาจต้านทานได้ทุกหยด ในขณะเดียวกัน ไก่สับ ผัดจนสุกเหลืองหอมจะช่วยเพิ่มโปรตีนที่สำคัญ ทำให้เมนูนี้เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์และทำให้อิ่มท้อง ไม่ใช่แค่เครื่องเคียง นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้สมุนไพรในตู้เย็นก่อนที่มันจะเหี่ยวเฉา!
ปิดท้ายด้วยผักกรอบๆ สีสันสดใสมากมาย ทั้ง แครอท ซอยเส้น พริกหยวกแดง ที่กรุบกรอบ และ พริกชี้ฟ้าเขียว ที่ให้ความเผ็ดร้อนเล็กน้อย ในขณะที่ ผักชี สดและ ต้นหอม กลิ่นหอมจะช่วยเพิ่มความสดชื่นแบบสมุนไพร ทุกคำของ ยำวุ้นเส้นไก่สับสไตล์เอเชีย คือการเฉลิมฉลองของเนื้อสัมผัสที่แตกต่างและรสชาติที่เข้มข้น มันเบาพอสำหรับมื้อกลางวันที่รวดเร็ว แต่ก็หนักพอที่จะเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นที่น่าพึงพอใจ และทำได้ง่ายๆ บนเตาของคุณ
วัตถุดิบ
- 100 กรัม วุ้นเส้น (ประมาณ 2 ห่อเล็ก)
- 200 กรัม ไก่สับ (ประมาณ 1 ถ้วย)
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 2 กลีบ กระเทียม
- 1 เม็ด พริกชี้ฟ้าเขียว
- 1 หัวขนาดกลาง แครอท
- 0.5 ลูกขนาดกลาง พริกหยวกแดง
- 2 ต้น ต้นหอม
- 1 กำมือ ผักชี (ประมาณ 1/4 ถ้วยตวงแบบสับ)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ งาคั่ว
วิธีทำ
- 1แช่หรือต้ม วุ้นเส้น ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนนุ่ม สะเด็ดน้ำออกให้หมดและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการสุก
- 2ในถ้วยเล็ก ผสม น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว, น้ำปลา, น้ำผึ้ง, กระเทียม สับ และ พริกชี้ฟ้าเขียว สับละเอียดเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำยำ
- 3ตั้งน้ำมัน มะกอก ในกระทะบนไฟกลาง ใส่ ไก่สับ ลงไปผัด ยีไก่ให้แยกออกจากกันจนสุกและเหลืองเล็กน้อย ยกออกจากเตาแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย
- 4ซอย แครอท และ พริกหยวกแดง เป็นเส้นยาวๆ ซอย ต้นหอม บางๆ และสับ ผักชี สดหยาบๆ
- 5ในชามผสมใบใหญ่ ใส่ วุ้นเส้น ที่สุกแล้ว, ไก่สับ ที่ผัดแล้ว, แครอท, พริกหยวกแดง, ต้นหอม และ ผักชี ลงไป
- 6ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้วุ้นเส้นดูดซับรสชาติ
- 7ตักใส่ชามและโรยหน้าด้วย งาคั่ว ก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ถ้าวุ้นเส้นยาวเกินไป ให้ใช้กรรไกรในครัวที่สะอาดตัดวุ้นเส้นสองสามครั้งหลังต้มเสร็จ เพื่อให้คลุกและทานได้ง่ายขึ้น
- •ปรับปริมาณพริกชี้ฟ้าเขียวตามระดับความเผ็ดที่คุณชอบ หากต้องการรสพริกแต่ไม่เผ็ดมากให้เอาเมล็ดออก
- •ยำจานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นเล็กน้อยหรือแบบเย็น ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมมื้ออาหารไว้ทานในวันถัดไป
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








