매콤새콤 아시안 당면 & 닭고기 샐러드
유제품 프리30분 이내균형 잡힌 • 고단백팬 조리점심 • 저녁태국 요리
쉬움
25분
415kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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달콤하고 새콤한 쌀식초 드레싱에 버무린 고단백 태국풍 당면 샐러드입니다.
단맛, 신맛, 짠맛, 매운맛이 완벽하게 조화를 이루는 활기차고 신선한 한 끼를 찾고 계신가요? 이 매콤새콤 아시안 당면 & 닭고기 샐러드가 바로 당신이 찾던 메뉴입니다. 요리의 풍미를 높이는 가장 좋은 방법 중 하나는 좋은 드레싱의 밝고 산뜻한 산미를 이용하는 것인데, 이 레시피는 주방에 있는 쌀식초를 적극 활용합니다. 이 가벼운 식초를 감칠맛 나는 피쉬 소스와 천연 꿀의 단맛과 섞으면 전체 요리에 생동감을 불어넣는 정통 동남아시아 풍미가 만들어집니다.
이 아시안 당면 샐러드가 특별한 이유는 놀라운 식감과 다재다능함에 있습니다. 쫄깃한 당면은 스펀지처럼 작용하여 거부할 수 없는 새콤한 드레싱을 한 방울도 남김없이 흡수합니다. 한편, 고소하게 볶은 닭다짐육은 풍부한 단백질을 보충해주어 단순한 사이드 메뉴가 아닌 든든하고 만족스러운 한 끼 식사로 만들어 줍니다. 냉장고에서 시들기 직전인 허브들을 활용하기에도 환상적인 방법입니다!
마지막으로 아삭하고 다채로운 채소들을 듬뿍 넣습니다. 채 썬 당근, 아삭한 빨간 파프리카, 매콤한 풋고추가 훌륭한 식감을 더해주고, 신선한 고수와 향긋한 쪽파가 허브의 신선함을 폭발시킵니다. 이 매콤새콤 아시안 당면 & 닭고기 샐러드의 한 입 한 입은 대조적인 식감과 강렬한 맛의 향연입니다. 점심 식사로 가볍게 즐기기에도 좋고, 저녁 식사로 든든하게 서빙하기에도 좋으며, 가스레인지 위에서 쉽게 완성할 수 있습니다.
재료
- 100 g 당면 (약 2개의 작은 묶음)
- 200 g 닭다짐육 (약 1컵)
- 3 큰술 쌀식초
- 2 큰술 피쉬 소스
- 1 큰술 꿀
- 2 쪽 마늘
- 1 개 풋고추
- 1 중간 크기 당근
- 0.5 중간 크기 빨간 파프리카
- 2 대 쪽파
- 1 한 줌 고수 (다졌을 때 약 1/4컵)
- 1 큰술 올리브유
- 1 큰술 볶은 참깨
만드는 법
- 1당면을 제품 포장 뒷면의 설명에 따라 부드러워질 때까지 불리거나 삶습니다. 물기를 잘 빼고 찬물에 헹궈 조리 과정을 멈춥니다.
- 2작은 볼에 쌀식초, 피쉬 소스, 꿀, 다진 마늘, 잘게 썬 풋고추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 3팬에 올리브유를 두르고 중간 불에서 가열합니다. 닭다짐육을 넣고 덩어리를 풀어주며 살짝 갈색이 돌고 완전히 익을 때까지 볶습니다. 불에서 내려 살짝 식힙니다.
- 4당근과 빨간 파프리카를 얇게 채 썹니다. 쪽파는 송송 썰고 신선한 고수는 거칠게 다집니다.
- 5큰 믹싱 볼에 익힌 당면, 익힌 닭다짐육, 당근, 빨간 파프리카, 쪽파, 고수를 넣습니다.
- 6준비한 드레싱을 위에 붓고 모든 재료를 잘 버무려 당면에 맛이 잘 배게 합니다.
- 7그릇에 나누어 담고 서빙하기 전에 볶은 참깨를 고명으로 올립니다.
셰프의 꿀팁
- •당면의 길이가 너무 길면, 삶은 후 깨끗한 주방 가위로 몇 번 잘라주면 버무리거나 먹기 훨씬 편합니다.
- •매운맛 선호도에 따라 풋고추의 양을 조절하세요. 너무 매운 것이 싫다면 고추씨를 제거하고 사용하세요.
- •이 샐러드는 따뜻하게 먹어도 좋고 차갑게 먹어도 맛있어서 다음 날을 위한 도시락 메뉴로도 훌륭합니다.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프








