泰式酸辣粉丝鸡肉末沙拉
无乳制品30分钟以内营养均衡 • 高蛋白炉灶午餐 • 晚餐泰国菜
简单
25分钟
415千卡
2人
一款清爽、高蛋白的泰式风味粉丝沙拉,拌入酸甜适口的米醋汁。
您是否渴望一顿色彩鲜艳、口感清新,且完美平衡酸、甜、咸、辣的料理?这款泰式酸辣粉丝鸡肉末沙拉正是您所需要的。提升菜肴品质的最佳方法之一就是通过优质酱汁带来明亮的酸爽口感,而本食谱重点利用了您橱柜里常备的米醋。通过将这种清淡的醋与鲜美的鱼露以及天然蜂蜜的微甜混合,您可以创造出地道的东南亚风味,让整道菜焕发生机。
这款亚洲粉丝沙拉的特别之处在于其奇妙的质感和多功能性。劲道的粉丝就像海绵一样,吸收了每一滴诱人的酸辣酱汁。同时,咸香微焦的鸡肉末增加了大量的蛋白质,使其成为一顿完整且令人满足的正餐,而不仅仅是配菜。这也是消耗冰箱里那些容易枯萎的新鲜香草的绝佳方式!
最后,我们加入大量爽脆多彩的蔬菜。切成丝的胡萝卜、清脆的红甜椒和火辣的长青辣椒提供了美妙的嚼劲,而新鲜的香菜和芬芳的葱则注入了草本的清新。每一口泰式酸辣粉丝鸡肉末沙拉都是对对比质感和大胆风味的赞美。它既可以作为轻便的午餐,也足够作为丰盛的晚餐,而且在炉灶上就能轻松完成。
食材
- 100 g 粉丝 (约 2 小捆)
- 200 g 鸡肉末 (约 1 杯)
- 3 汤勺 米醋
- 2 汤勺 鱼露
- 1 汤勺 蜂蜜
- 2 瓣 大蒜
- 1 个 长青辣椒
- 1 中等大小 胡萝卜
- 0.5 中等大小 红甜椒
- 2 根 葱
- 1 把 香菜 (约 1/4 杯切碎)
- 1 汤勺 橄榄油
- 1 汤勺 熟芝麻
做法
- 1根据包装说明将粉丝浸泡或煮熟至变软。充分沥干水分,并用冷水冲洗以停止烹饪过程。
- 2在一个小碗里,将米醋、鱼露、蜂蜜、蒜末和切碎的长青辣椒搅拌均匀,调成酱汁。
- 3在平底锅中用中火加热橄榄油。加入鸡肉末翻炒,将其划散,直至微微呈金黄色并完全熟透。离火并稍稍冷却。
- 4将胡萝卜和红甜椒切成细丝。将葱切成薄片,香菜粗略切碎。
- 5在一个大搅拌碗中,加入煮好的粉丝、炒好的鸡肉末、胡萝卜、红甜椒、葱和香菜。
- 6淋上准备好的酱汁,充分拌匀,确保粉丝吸收了所有的风味。
- 7装入碗中,在食用前撒上熟芝麻装饰。
大厨小贴士
- •如果粉丝非常长,煮熟后可以用干净的厨房剪刀剪几下,这样更容易拌匀和食用。
- •根据您的耐辣程度调整长青辣椒的用量。如果您想要辣椒的风味而不想要太辣,可以去掉辣椒籽。
- •这款沙拉可以温食也可以冷食,是非常棒的次日午餐便当选择。
更多你可能喜欢的食谱
K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师








