जेस्टी एशियन ग्लास नूडल और चिकन कीमा सलाद
डेयरी-फ्री30 मिनट के अंदरबैलेंस्ड • हाई प्रोटीनस्टोवटॉपलंच • डिनरथाई
आसान
25मिनट
415kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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मीठे और खट्टे राइस विनेगर ड्रेसिंग में तैयार किया गया एक ताज़ा, उच्च-प्रोटीन थाई-प्रेरित ग्लास नूडल सलाद।
क्या आप एक जीवंत, ताज़ा भोजन की तलाश में हैं जो मीठे, खट्टे, नमकीन और तीखे स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करता है? यह जेस्टी एशियन ग्लास नूडल और चिकन कीमा सलाद बिल्कुल वही है जिसकी आपको ज़रूरत है। किसी भी डिश को बेहतर बनाने का सबसे अच्छा तरीका एक बेहतरीन ड्रेसिंग की तीखी और खट्टी मार है, और इस रेसिपी में आपके किचन में रखे राइस विनेगर का भरपूर उपयोग किया गया है। इस हल्के सिरके को नमकीन फिश सॉस और प्राकृतिक शहद की मिठास के साथ मिलाकर, आप एक प्रामाणिक दक्षिण पूर्व एशियाई स्वाद प्रोफ़ाइल बनाते हैं जो पूरी प्लेट को जीवंत कर देती है।
इस एशियन ग्लास नूडल सलाद को जो चीज़ खास बनाती है, वह है इसकी अविश्वसनीय बनावट और बहुमुखी प्रतिभा। चबाने योग्य ग्लास नूडल्स स्पंज की तरह काम करते हैं, जो उस लाजवाब खट्टी-मीठी ड्रेसिंग की हर बूंद को सोख लेते हैं। वहीं, भुना हुआ चिकन कीमा प्रोटीन को भरपूर मात्रा में जोड़ता है, जिससे यह सिर्फ एक साइड डिश के बजाय एक संपूर्ण और संतोषजनक भोजन बन जाता है। यह आपके फ्रिज में रखी जल्दी खराब होने वाली जड़ी-बूटियों को मुरझाने से पहले उपयोग करने का एक शानदार तरीका है!
इसे पूरा करने के लिए, हम इसमें ढेर सारी कुरकुरी, रंगीन सब्जियां मिलाते हैं। जूलियन कटी हुई गाजर, कुरकुरी लाल शिमला मिर्च, और तीखी लंबी हरी मिर्च एक अद्भुत क्रंच प्रदान करती हैं, जबकि ताजा हरा धनिया और सुगंधित हरा प्याज इसमें जड़ी-बूटियों की ताजगी भर देते हैं। इस जेस्टी एशियन ग्लास नूडल और चिकन कीमा सलाद का हर निवाला विपरीत बनावट और साहसी स्वादों का उत्सव है। यह दोपहर के भोजन के लिए हल्का है लेकिन रात के खाने के लिए पर्याप्त भारी है, और आपके स्टोवटॉप पर आसानी से बन जाता है।
सामग्री
- 100 ग्राम ग्लास नूडल्स (लगभग 2 छोटे गुच्छे)
- 200 ग्राम चिकन कीमा (लगभग 1 कप)
- 3 बड़े चम्मच राइस विनेगर
- 2 बड़े चम्मच फिश सॉस
- 1 बड़े चम्मच शहद
- 2 कलियां लहसुन
- 1 पीस लंबी हरी मिर्च
- 1 मध्यम गाजर
- 0.5 मध्यम लाल शिमला मिर्च
- 2 डंठल हरा प्याज
- 1 मुट्ठी भर हरा धनिया (लगभग 1/4 कप कटा हुआ)
- 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़े चम्मच भुने हुए तिल
निर्देश
- 1पैकेट के निर्देशों के अनुसार ग्लास नूडल्स को नरम होने तक भिगोएँ या उबालें। अच्छी तरह छान लें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
- 2एक छोटे कटोरे में, अपनी ड्रेसिंग बनाने के लिए राइस विनेगर, फिश सॉस, शहद, बारीक कटा हुआ लहसुन, और बारीक कटी हुई लंबी हरी मिर्च को एक साथ मिलाएँ।
- 3एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। इसमें चिकन कीमा डालें और उसे अलग करते हुए तब तक पकाएं जब तक कि वह हल्का भूरा और पूरी तरह से पक न जाए। आंच से उतारें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- 4गाजर और लाल शिमला मिर्च को पतली पट्टियों (जूलियन) में काट लें। हरे प्याज के पतले स्लाइस काटें और ताज़ा हरा धनिया मोटा-मोटा काट लें।
- 5एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, पके हुए ग्लास नूडल्स, पका हुआ चिकन कीमा, गाजर, लाल शिमला मिर्च, हरा प्याज, और हरा धनिया मिलाएँ।
- 6ऊपर से तैयार ड्रेसिंग डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ ताकि नूडल्स सारे स्वादों को सोख लें।
- 7कटोरों में निकालें और परोसने से पहले भुने हुए तिल से सजाएँ।
शेफ के नुस्खे
- •यदि ग्लास नूडल्स बहुत लंबे हैं, तो पकाने के बाद उन्हें साफ रसोई की कैंची से कुछ बार काट लें ताकि उन्हें मिलाना और खाना आसान हो जाए।
- •अपनी तीखेपन की पसंद के आधार पर लंबी हरी मिर्च की मात्रा को समायोजित करें। यदि आप बिना अधिक तीखेपन के मिर्च का स्वाद चाहते हैं तो बीज निकाल दें।
- •इस सलाद को थोड़ा गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, जिससे यह अगले दिन के लिए एक उत्कृष्ट मील प्रेप विकल्प बन जाता है।
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