Perfekta portioner krispiga äppelpajer

Name: Perfekta portioner krispiga äppelpajer
Total time: 30 min
Yield: 1 people
Ingredients: 1.5 cup Mjuka äpplen; 0.66 cup Vetemjöl; 2.5 tbsp Smör; 0.125 tsp Salt; 2 tbsp Farinsocker; 0.5 tsp Kanel; 1.5 tsp Majsstärkelse; 0.5 tsp Citron; 3 tbsp Vegetabilisk olja

VegetarisktUnder 30 minStekpanna/KastrullEfterrätt • MellanmålMysmat • BarnvänligtAmerikanskt

Medel

30minuter

650kcal

1person

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Ett nerskalat recept helt från grunden för att få den där ikoniska krispiga äppelpajen från snabbmatsrestauranger! Perfekt mätt för att använda exakt 1,5 koppar hackade äpplen för en snabb, bubblig njutning på spisen.

Om du letar efter den ultimata tröstande sötsaken som inte kräver någon ugn och inte lämnar några ingredienser över, är dessa Perfekta portioner krispiga äppelpajer precis vad du behöver. När du har exakt en och en halv kopp färskt hackade äpplen redo, kliver detta vackert skalade recept in för att skapa magin från en klassisk friterad paj i snabbmatsstil direkt i ditt eget kök. Skönheten med dessa Perfekta portioner krispiga äppelpajer ligger i den helt hemlagade, bubbliga degen som rörs ihop på bara några minuter utan att behöva vila i timmar. Genom att steka degen i panna istället för att baka den, uppnår du det där ikoniska, krispiga yttre som ger vika för en varm, kladdig och kanelkryddad mitt. Kombinationen av söta äpplen, varma kryddor och en aning fräsch citronsaft skär igenom bakverkets rikedom perfekt. Eftersom receptet är skräddarsytt specifikt för en mindre sats, är det det ultimata nattmålet eller ett snabbt eftermiddagsfika när suget sätter in. Servera dessa Perfekta portioner krispiga äppelpajer rykande heta, direkt från stekpannan, och njut av det otroliga krispet som bara ett stekt bakverk kan ge.

Ingredienser

1.5 kopp Mjuka äpplen (cirka 180 g hackade)
85 g Vetemjöl (2/3 kopp)
2.5 msk Smör
0.125 tsk Salt (en nypa)
25 g Farinsocker (2 msk)
0.5 tsk Kanel
1.5 tsk Majsstärkelse
0.5 tsk Citron
3 msk Vegetabilisk olja (för stekning)

Instruktioner

1
Blanda vetemjöl och salt i en liten skål. Finfördela 2 matskedar kallt smör i mjölet med en gaffel eller fingertopparna tills blandningen ser ut som grov sand.
2
Tillsätt 2 till 3 matskedar kallt vatten, en matsked i taget, och blanda försiktigt tills en grynig deg bildas. Tryck försiktigt ihop den till en boll, täck över och ställ åt sidan medan du gör fyllningen.
3
Smält resterande 1/2 matsked smör i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt dina precis uppmätta 1,5 koppar hackade mjuka äpplen, tillsammans med farinsocker och kanel. Stek i ca 5 till 6 minuter tills äpplena är mycket mjuka.
4
Vispa ihop majsstärkelse med 1 matsked kallt vatten i en liten skål tills det är slätt. Häll blandningen i stekpannan och rör hela tiden i ca 1 minut tills vätskan bildar en tjock, kladdig glasyr. Rör ner en snabb skvätt citronjuice och ta sedan från värmen för att svalna något.
5
Dela den vilade degen i 2 lika stora delar. Kavla ut varje del på en lätt mjölad yta till en rektangel som är ca 3 mm tjock.
6
Skeda upp den tjocknade äppelfyllningen jämnt på ena halvan av varje degrektangel, se till att lämna en kant runt om.
7
Vik den tomma halvan av degen över fyllningen för att skapa en liten ficka. Tryck ner kanterna ordentligt och använd sedan tinnarna på en gaffel för att trycka till och försegla kanterna tätt.
8
Torka ur stekpannan, tillsätt den vegetabiliska oljan och värm på medelvärme. När oljan är het och glimmar, lägg försiktigt ner pajerna i pannan.
9
Stek i 3 till 4 minuter per sida tills ytan är djupt gyllenbrun, krispig och har fått fina bubblor.
10
Flytta över de heta pajerna till hushållspapper för att rinna av. Låt dem svalna i några minuter innan du biter i dem, eftersom insidan kommer att vara skållhet!

Kockens tips

•Se till att smöret och vattnet är mycket kallt när du gör degen; det är detta som skapar den bubbliga, frasiga texturen när den möter den heta oljan.
•Gör ett litet hål eller ett litet snitt på toppen av varje paj innan stekning för att släppa ut ånga, vilket förhindrar att kanterna spricker upp.
•Vänd de heta pajerna i lite extra kanel och strösocker direkt efter stekningen för en riktigt autentisk paj-upplevelse.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken