Sprøde eplepaier i perfekte porsjoner

Name: Sprøde eplepaier i perfekte porsjoner
Total time: 30 min
Yield: 1 people
Ingredients: 1.5 cup Myke epler; 0.66 cup Hvetemel; 2.5 tbsp Smør; 0.125 tsp Salt; 2 tbsp Brunt sukker; 0.5 tsp Kanel; 1.5 tsp Maisstivelse; 0.5 tsp Sitron; 3 tbsp Vegetabilsk olje

VegetariskUnder 30 minPå komfyrenDessert • SnacksKosemat • BarnevennligAmerikansk

Middels

30minutter

650kcal

1person

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En nedskalert, hjemmelaget tilnærming til å få den ikoniske, sprø eplepaien! Perfekt tilpasset til nøyaktig 1,5 cup hakkede epler for en rask, pannestekt godbit.

Hvis du leter etter den ultimate, trøstende søtsaken som verken krever ovn eller etterlater ingredienser til overs, er disse Sprøde eplepaier i perfekte porsjoner akkurat det du trenger. Når du har nøyaktig halvannen kopp ferskhakkede epler klare, er denne oppskriften perfekt for å skape magien til en klassisk stekt pai rett på ditt eget kjøkken. Det fine med disse Sprøde eplepaiene ligger i den hjemmelagede, boblende skorpen som lages på få minutter uten å måtte hvile i timevis. Ved å steke deigen i pannen i stedet for i ovnen, får du det ikoniske, boblende ytre som skjuler et varmt, klissete senter krydret med kanel. Kombinasjonen av søte epler, varme krydder og et snev av sitronsaft balanserer deigen perfekt. Siden oppskriften er skreddersydd for en mindre porsjon, er den det ultimate kveldsmåltidet eller en rask ettermiddagsdessert. Server disse Sprøde eplepaiene rykende varme, rett fra pannen.

Ingredienser

1.5 cup Myke epler (ca. 180 g hakket)
85 g Hvetemel (2/3 cup)
2.5 ss Smør
0.125 ts Salt (en klype)
25 g Brunt sukker (2 ss)
0.5 ts Kanel
1.5 ts Maisstivelse
0.5 ts Sitron
3 ss Vegetabilsk olje (for steking)

Fremgangsmåte

1
I en liten bolle, bland sammen hvetemel og salt. Smuldre inn 2 spiseskjeer kaldt smør i melet med en gaffel eller fingrene til blandingen ligner grov sand.
2
Tilsett 2 til 3 spiseskjeer kaldt vann, én spiseskje om gangen, og bland forsiktig til en ujevn deig danner seg. Trykk den forsiktig sammen til en ball, dekk den til, og sett til side mens du lager fyllet.
3
Smelt den resterende 1/2 spiseskjeen med smør i en stekepanne over middels varme. Tilsett de 1,5 cupene med hakkede myke epler, sammen med brunt sukker og kanel. Stek i ca. 5 til 6 minutter til eplene er veldig møre.
4
I en liten skål, pisk sammen maisstivelse med 1 spiseskje kaldt vann til det er glatt. Hell denne blandingen i pannen og rør konstant i ca. 1 minutt til saften danner en tykk, klissete glasur. Rør inn litt sitronsaft, og ta deretter av varmen for å avkjøles noe.
5
Del den hvilte deigen i 2 like store deler. På en lett melet overflate, rull hvert stykke ut til et rektangel som er ca. 3 mm tykt.
6
Legg det tykke eplefyllet jevnt på den ene halvdelen av hvert deigrektangel, og pass på at du lar det være en kant rundt sidene.
7
Brett den tomme halvdelen av deigen over fyllet for å lage en liten lomme. Trykk kantene godt ned, og bruk deretter tinnene på en gaffel til å klemme og forsegle kantene tett.
8
Tørk av pannen, tilsett vegetabilsk olje, og sett over middels varme. Når oljen er varm, legg paiene forsiktig i pannen.
9
Stek i 3 til 4 minutter per side til skorpen er dyp gyldenbrun, sprø og boblende.
10
Legg de varme paiene på et tørkepapir for å renne av. La dem avkjøles i noen minutter før du tar en bit, da innsiden vil være brennende varm!

Kokkens tips

•Sørg for at smør og vann er veldig kaldt når du lager deigen; dette er det som skaper den boblende, sprø teksturen når den treffer den varme oljen.
•Stikk et lite hull eller lag et lite snitt i toppen av hver pai før steking for å slippe ut damp, noe som forhindrer at kantene sprekker opp.
•Vend de varme paiene i litt ekstra kanel og sukker rett etter steking for en autentisk smaksopplevelse.