Chrupiące pierożki z jabłkami (idealna porcja)

Sposób przygotowania

1. 1
   W małej misce wymieszaj mąkę pszenną i sól. Wsiecz 2 łyżki zimnego masła do mąki widelcem lub palcami, aż mieszanina będzie przypominać gruby piasek.
2. 2
   Dodaj 2 do 3 łyżek zimnej wody, po jednej łyżce na raz, delikatnie mieszając, aż powstanie zwarte ciasto. Uformuj z niego kulę, przykryj i odstaw na czas przygotowywania nadzienia.
3. 3
   Rozpuść pozostałe 1/2 łyżki masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj odmierzone 1,5 szklanki posiekanych miękkich jabłek, wraz z brązowym cukrem i cynamonem. Smaż przez około 5-6 minut, aż jabłka będą bardzo miękkie.
4. 4
   W małym naczyniu wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1 łyżką zimnej wody na gładką masę. Wlej tę mieszankę na patelnię i stale mieszaj przez około 1 minutę, aż soki utworzą gęstą, lepką glazurę. Wmieszaj odrobinę soku z cytryny, a następnie zdejmij z ognia do lekkiego przestygnięcia.
5. 5
   Podziel ciasto na 2 równe części. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część na prostokąt o grubości około 3 mm.
6. 6
   Nałóż równomiernie gęste nadzienie jabłkowe na połowę każdego prostokąta z ciasta, zostawiając margines wokół krawędzi.
7. 7
   Złóż pustą połowę ciasta nad nadzieniem, tworząc małą kieszonkę. Mocno dociśnij krawędzie, a następnie użyj ząbków widelca, aby dokładnie je zacisnąć i uszczelnić.
8. 8
   Wytrzyj patelnię, wlej olej roślinny i postaw na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący i lśniący, ostrożnie włóż pierożki na patelnię.
9. 9
   Smaż przez 3 do 4 minuty z każdej strony, aż skórka będzie ciemnozłota, chrupiąca i pokryta pęcherzykami powietrza.
10. 10
    Przełóż gorące pierożki na ręcznik papierowy, aby odsączyć je z tłuszczu. Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed jedzeniem, ponieważ nadzienie będzie bardzo gorące!