Sprøde æble-handpies i perfekte portioner

Name: Sprøde æble-handpies i perfekte portioner
Total time: 30 min
Yield: 1 people
Ingredients: 1.5 cup Bløde æbler; 0.66 cup Hvedemel; 2.5 tbsp Smør; 0.125 tsp Salt; 2 tbsp Brun farin; 0.5 tsp Kanel; 1.5 tsp Majsstivelse; 0.5 tsp Citron; 3 tbsp Vegetabilsk olie

VegetariskUnder 30 minPå komfuretDessert • SnackHygge-mad • BørnevenligAmerikansk

Mellem

30minutter

650kcal

1person

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En nedskaleret, helt hjemmelavet tilgang til at få den ikoniske, sprøde æbletærte fra fastfood-kæden! Perfekt afmålt til præcis 1,5 cup hakkede æbler til en hurtig, pandestegt lækkerbisken.

Hvis du leder efter den ultimative trøstende søde sag, der hverken kræver ovn eller efterlader overskydende ingredienser, så er disse Sprøde æble-handpies i perfekte portioner lige det, du har brug for. Når du har præcis halvanden cup friskstegte æbler klar, træder denne smukt skalerede opskrift til for at skabe magien fra en klassisk friturestegt tærte i dit eget køkken. Skønheden ved disse Sprøde æble-handpies ligger i den helt hjemmelavede, boblende skorpe, der samles på få minutter uden at skulle hvile i timevis. Ved at pandestege dejen i stedet for at bage den, opnår du det ikoniske, boblende ydre, der gemmer på et varmt, klæbrigt og kanelkrydret indre. Kombinationen af søde æbler, varme krydderier og et strejf af citron saft skærer perfekt gennem fedmen fra dejen. Da opskriften er skræddersyet til en lille portion, er det den ultimative sene snack eller hurtige eftermiddagsdessert. Server disse Sprøde æble-handpies rygende varme direkte fra panden.

Ingredienser

1.5 cup Bløde æbler (ca. 180 g hakket)
85 g Hvedemel (2/3 cup)
2.5 spsk Smør
0.125 tsk Salt (en knivspids)
25 g Brun farin (2 spsk)
0.5 tsk Kanel
1.5 tsk Majsstivelse
0.5 tsk Citron
3 spsk Vegetabilsk olie (til stegning)

Fremgangsmåde

1
Bland hvedemel og salt i en lille skål. Skær 2 spiseskefulde koldt smør i melet med en gaffel eller fingrene, indtil blandingen ligner groft sand.
2
Tilsæt 2 til 3 spiseskefulde koldt vand, én spiseskefuld ad gangen, og bland forsigtigt, indtil der dannes en ujævn dej. Tryk den forsigtigt sammen til en kugle, dæk den til, og stil den til side, mens du laver fyldet.
3
Smelt den resterende 1/2 spiseskefuld smør på en pande over middel varme. Tilsæt de 1,5 cup hakkede bløde æbler sammen med brun farin og kanel. Lad det koge i ca. 5 til 6 minutter, indtil æblerne er meget møre.
4
Pisk majsstivelse sammen med 1 spiseskefuld koldt vand i en lille skål, indtil det er glat. Hæld blandingen på panden og rør konstant i ca. 1 minut, indtil saften danner en tyk, klistret glasur. Rør en hurtig smule citronsaft i, og tag det derefter af varmen for at køle lidt af.
5
Del den hvilede dej i 2 lige store stykker. Rul hvert stykke ud til et rektangel på ca. 3 mm tykkelse på en overflade med lidt mel.
6
Fordel det tyknede æblefyld jævnt på den ene halvdel af hvert dejrektangel, og sørg for at efterlade en kant hele vejen rundt.
7
Fold den tomme halvdel af dejen over fyldet for at skabe en lille lomme. Tryk kanterne godt ned, og brug derefter tænderne på en gaffel til at trykke og forsegle kanterne helt tæt.
8
Tør panden af, tilsæt vegetabilsk olie, og sæt den over middel varme. Når olien er varm, lægges tærterne forsigtigt på panden.
9
Steg i 3 til 4 minutter på hver side, indtil skorpen er dybt gyldenbrun, sprød og flot boblende.
10
Læg de varme tærter på et stykke køkkenrulle for at dryppe af. Lad dem køle af i et par minutter, før du tager en bid, da indholdet vil være brændende varmt!

Kokkens tips

•Sørg for, at dit smør og vand er meget koldt, når du laver dejen; det er det, der skaber den boblende, flagede tekstur, når den rammer den varme olie.
•Lav et lille hul eller et lille snit i toppen af hver tærte før stegning for at lade damp slippe ud, hvilket forhindrer kanterne i at sprække.
•Vend de varme tærter i lidt ekstra kanel og sukker lige efter stegning for en autentisk fastfood-oplevelse.