Keto dekonstruerad dumpling- och nudelgratäng
Keto • Glutenfritt • LaktosfrittHögproteinEnkelt • I ugnMiddagPanasiatiskt
Enkelt
25minuter
425kcal
2personer
MAKROS
per portion※gProtein
◆gFett
▣gKolhydrater
◎gSocker
◇gFibrer
Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
En oljefri, asiatiskt inspirerad allt-i-ett-rätt med blomkålsnudlar, mör kangkong, strimlad kyckling och smakrik dumplingfyllning i en fyllig kokos-aminosås.
Sugen på asiatiska smaker utan kolhydrater eller olja? Denna Keto dekonstruerade dumpling- och nudelgratäng är den ultimata allt-i-ett-måltiden som tar dina favorit-takeout-smaker direkt till din ugn eller air fryer. Genom att använda förkokt kyckling, frysta blomkålsnudlar och färgstark kangkong bygger vi en näringsstark bas med högt proteininnehåll. Den verkliga stjärnan här är dumplings. Standarddumplings är inslagna i vete, vilket inte är keto eller glutenfritt. Vårt smarta knep? Vi tillagar dumplings direkt i formen, och när det är dags att äta skär du helt enkelt upp dem, njuter av den smakrika fyllningen blandad med dina nudlar och kastar degen!
Eftersom du föredrar oljefri matlagning förlitar sig denna rätt på en härlig sås gjord av kokosmjölk, kokosamino och vitlöks- och persiljekrydda. Kokosmjölken ger naturlig fyllighet och förhindrar att ingredienserna torkar ut i ugnen, vilket helt eliminerar behovet av tillsatt matolja. Allt tillagas i en enda form, vilket innebär mindre disk och mer tid att njuta av din hälsosamma middag. Njut av de rika umamismakerna utan stark hetta eller tunga kolhydrater!
Ingredienser
- 300 g Blomkålsnudlar
- 200 g Förkokt kycklingbröst
- 6 st Frysta dumplings
- 150 g Kangkong (vattenspenat) (ca 1 stort knippe, hackat)
- 120 ml Kokosmjölk
- 3 msk Kokosaminosyra
- 1 msk Vitlöks- och persiljekrydda
- 1 tsk Kycklingbuljongpulver
Instruktioner
- 1Värm ugnen till 200°C.
- 2Strimla det förkokta kycklingbröstet i munsstora bitar.
- 3I din ugnsform, fördela de frysta blomkålsnudlarna, frysta dumplings och den strimlade kycklingen i ett jämnt lager.
- 4I en liten skål, vispa ihop kokosmjölk, kokosamino, vitlöks- och persiljekrydda och kycklingbuljongpulver för att skapa din oljefria sås.
- 5Häll såsen jämnt över blomkålsnudlarna, dumplings och kycklingen i ugnsformen.
- 6Tillaga i ugnen i 15 minuter så att nudlarna tinar och dumplingsen blir genomkokta.
- 7Ta ut formen ur ugnen. Lägg på den grovhackade kangkongen och vänd försiktigt ner den i de varma nudlarna och såsen.
- 8Ställ tillbaka i ugnen och tillaga i ytterligare 5-7 minuter tills kangkongen har vissnat och är mör.
- 9Vid servering, skär upp dumplings och blanda det smakrika köttinnehållet med nudlarna. Kasta vetedegen för att hålla måltiden strikt Keto och glutenfri.
Kockens tips
- •Keto-hack: Eftersom kommersiella dumpling-omslag är gjorda av kolhydratrikt vete, passar de inte i en keto-diet. Att tillaga dem ger smak åt rätten, men se till att kasta degen när du äter och bara njut av fyllningen!
- •Om du använder air fryer istället för ugn, använd en ugnsfast form eller silikoninsats, sänk temperaturen till 190°C och titta till rätten 5 minuter tidigare.
- •Kokosamino är ett fantastiskt glutenfritt och sojafritt alternativ till sojasås, naturligt lägre i natrium samtidigt som det ger en djup, söt-salt umamismak.
Fler recept du kanske gillar
K
Recept av
Kitchen Buddy-kocken








