Быстрая паста с чесноком и оливковым маслом

Name: Быстрая паста с чесноком и оливковым маслом
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Спагетти; 4 cloves Измельченный чеснок; 0.25 cup Оливковое масло первого холодного отжима; 0.5 tsp Хлопья красного перца; 0.25 cup Свежая петрушка (измельченная); 1 tsp Соль

Вегетарианская • Веганская • Без лактозыДо 15 минутНа плитеУжин • ОбедИтальянская

Средне

15минут

420ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Классическое итальянское блюдо, простое и быстрое в приготовлении, из основных продуктов, которые всегда под рукой.

Паста с чесноком и оливковым маслом (Aglio e Olio) — одно из самых известных и простых итальянских блюд, воплощающее кулинарное искусство при минимуме ингредиентов. Если вы ищете быстрый ужин в рекордные сроки, этот рецепт — идеальный выбор. Секрет вкуса кроется в качественном оливковом масле и аромате слегка обжаренного чеснока. Сочетание остроты хлопьев красного перца и свежести петрушки создает потрясающий баланс. Для лучшего результата варите пасту до состояния 'аль денте' и обязательно оставьте немного воды после варки, чтобы создать эмульсию с маслом. Это сделает текстуру нежной без тяжелых соусов. Попробуйте добавить немного лимонного сока в конце для яркости вкуса.

Ингредиенты

200 г Спагетти (примерно пол-упаковки)
4 зубчика Измельченный чеснок
4 ст. л. Оливковое масло первого холодного отжима
0.5 ч. л. Хлопья красного перца
15 г Свежая петрушка (измельченная) (небольшая горсть)
1 ч. л. Соль

Инструкции

1
Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.
2
Оставьте около полстакана воды от варки пасты перед тем, как слить остальную жидкость.
3
Тем временем разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
4
Добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца, обжаривайте около минуты до появления аромата (не давайте чесноку потемнеть).
5
Добавьте отваренные спагетти в сковороду вместе с небольшим количеством воды от варки.
6
Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась маслом, снимите с огня, добавьте свежую петрушку и перемешайте последний раз.

Советы шефа

•Не допускайте подгорания чеснока, иначе он станет горьким.
•Добавление воды от пасты — главный секрет получения однородной шелковистой текстуры.
•В конце можно добавить немного лимонного сока для придания свежести блюду.