Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Veloci

Name: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Veloci
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Spaghetti; 4 cloves Aglio tritato; 0.25 cup Olio extravergine d'oliva; 0.5 tsp Peperoncino secco a scaglie; 0.25 cup Prezzemolo fresco tritato; 1 tsp Sale

Vegetariano • Vegano • Senza lattosioMeno di 15 minIn padellaCena • PranzoItaliana

Media

15minuti

420kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un classico piatto italiano, semplice e veloce da preparare con ingredienti base della dispensa.

La pasta aglio e olio è uno dei piatti italiani più famosi e semplici, che esprime l'arte culinaria con pochissimi ingredienti. Se cerchi un pasto veloce e delizioso in tempo record, gli spaghetti aglio e olio sono la scelta perfetta. Il segreto di questo piatto risiede nella qualità dell'olio extravergine d'oliva e nell'aroma dell'aglio tostato delicatamente. L'incontro tra il piccante del peperoncino e la freschezza del prezzemolo crea un equilibrio di sapori incredibile. Questa ricetta è ideale per quando la dispensa è quasi vuota. Per un risultato perfetto, scola la pasta al dente e usa un po' di acqua di cottura per creare un'emulsione con l'olio, avvolgendo ogni spaghetto senza bisogno di salse pesanti. Un tocco di limone alla fine può esaltare ulteriormente il sapore.

Ingredienti

200 g Spaghetti (circa mezza confezione)
4 spicchi Aglio tritato
4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
0.5 cucchiaino Peperoncino secco a scaglie
15 g Prezzemolo fresco tritato (una piccola manciata)
1 cucchiaino Sale

Istruzioni

1
Cuoci gli spaghetti in una pentola con acqua bollente salata fino a quando non saranno al dente.
2
Conserva circa mezza tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolarla.
3
Nel frattempo, scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio.
4
Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino secco a scaglie e soffriggi per un minuto finché non sprigionano l'aroma, senza far scurire l'aglio.
5
Aggiungi gli spaghetti scolati nella padella con un po' di acqua di cottura.
6
Salta bene il tutto affinché la pasta sia ben condita dall'olio, togli dal fuoco, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola un'ultima volta.

Consigli dello Chef

•Non far bruciare l'aglio perché diventerebbe amaro.
•Aggiungere un po' d'acqua di cottura è il segreto per una consistenza omogenea.
•Puoi aggiungere una spruzzata di limone alla fine per dare freschezza al piatto.