Snelle pasta met knoflook en olijfolie

Name: Snelle pasta met knoflook en olijfolie
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Spaghetti; 4 cloves Fijngehakte knoflook; 0.25 cup Extra vierge olijfolie; 0.5 tsp Gedroogde rode pepervlokken; 0.25 cup Verse fijngehakte peterselie; 1 tsp Zout

Vegetarisch • Veganistisch • LactosevrijBinnen 15 minKookplaatDiner • LunchItaliaans

Gemiddeld

15minuten

420kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een eenvoudige en snelle klassieke Italiaanse pasta met basisingrediënten uit de voorraadkast.

Pasta met knoflook en olijfolie (Aglio e Olio) is een van de beroemdste Italiaanse gerechten die de kunst van het koken met weinig ingrediënten laat zien. Als je op zoek bent naar een snelle en heerlijke maaltijd in recordtijd, dan is dit de perfecte keuze. De schoonheid van dit gerecht zit in de kwaliteit van de olijfolie en de smaak van zacht geroosterde knoflook. De combinatie van de hitte van chilivlokken en de frisheid van peterselie zorgt voor een geweldige balans. Dit recept is ideaal wanneer de voorraadkast bijna leeg is. Voor het beste resultaat kook je de pasta 'al dente' en bewaar je wat kookvocht om met de olie te mengen voor een romige textuur die de pasta omhult zonder zware sauzen.

Ingrediënten

200 g Spaghetti (ongeveer een halve verpakking)
4 tenen Fijngehakte knoflook
4 el Extra vierge olijfolie
0.5 tl Gedroogde rode pepervlokken
15 g Verse fijngehakte peterselie (klein handje)
1 tl Zout

Instructies

1
Kook de spaghetti in een pan met kokend water en zout tot deze al dente is.
2
Bewaar ongeveer een half kopje kookvocht voordat je de pasta afg je de pasta afg je de pasta afgiet.
3
Verhit ondertussen de extra vierge olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
4
Voeg de fijngehakte knoflook en chilivlokken toe en bak een minuut tot het geurt, zonder att de knoflook bruin wordt.
5
Voeg de uitgelekte spaghetti toe aan de pan samen med een beetje kookvocht.
6
Meng alles goed zodat de pasta bedekt is met de olie, haal van het vuur en roer de verse peterselie erdoor.

Chefstips

•Laat de knoflook niet verbranden, want dan wordt de smaak bitter.
•Het toevoegen van een beetje kookvocht is het geheim voor een zijdezachte saus.
•Je kunt op het eind een kneepje citroensap toevoegen voor extra frisheid.