Кремовый хумус с греческим йогуртом
Легко
10 мин
170 ккал
4 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Шелковистый хумус без тахини, в котором греческий йогурт придает дополнительную кремовость и белок.
В то время как традиционный хумус полагается на кунжутную тахини для насыщенности, этот оригинальный вариант использует греческий йогурт для достижения исключительно гладкой и кремовой текстуры. Это отличное решение, когда в кладовой нет тахини; йогурт придает легкую кислинку, которая идеально дополняет землистый нут и свежесть лимона. Этот дип, богатый растительным белком и полезными для кишечника пробиотиками, легче классической версии, но такой же сытный. Добавление кумина и чеснока гарантирует, что вкус останется насыщенным и аутентичным. Он идеально подходит в качестве здорового перекуса с овощами или намазки для сэндвичей.
Ингредиенты
- 425 г (банка) Нут
- 60 г Греческий йогурт
- 3 ст. л. Лимон (сок)
- 1 зубчик Чеснок
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 0.5 ч. л. Кумин (зира)
- 0.5 ч. л. Морская соль
- 1 щепотка Паприка
- 1 15-унц. банка Нут
- 0.25 чашки Греческий йогурт
- 3 ст. л. Лимон (сок)
- 1 зубчик Чеснок
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 0.5 ч. л. Кумин (зира)
- 0.5 ч. л. Морская соль
- 1 щепотка Паприка
Инструкции
- 1Тщательно слейте жидкость и промойте нут под холодной водой.
- 2В кухонном комбайне или блендере соедините нут, греческий йогурт, лимонный сок, чеснок, кумин и морскую соль.
- 3Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не превратится в густую пасту.
- 4При работающем двигателе медленно влейте оливковое масло, чтобы эмульгировать смесь.
- 5Если хумус слишком густой, добавляйте холодную воду (по 1 столовой ложке за раз) до достижения желаемой консистенции.
- 6Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли или лимонного сока.
- 7Переложите в миску для подачи и украсьте каплей оливкового масла и щепоткой паприки.
Советы шефа
- •Для получения супергладкого хумуса можно очистить нут от кожицы перед измельчением, хотя это требует дополнительного времени.
- •Используйте ледяную воду, если нужно разбавить массу; это помогает сделать текстуру более воздушной.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy