Romige Griekse yoghurt hummus
Makkelijk
10 min
170 kcal
4 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een zijdezachte hummus zonder tahin die Griekse yoghurt gebruikt voor extra romigheid en proteïne.
Hoewel traditionele hummus vertrouwt op sesamtahin voor zijn rijkdom, gebruikt deze slimme variatie Griekse yoghurt om een uitzonderlijk gladde en romige textuur te bereiken. Het is een fantastische oplossing wanneer je geen tahin in huis hebt, en biedt een frisse twist die de aardse kikkererwten en de frisheid van verse citroen complementeert. Boordevol plantaardige eiwitten en darmvriendelijke probiotica uit de yoghurt, is deze dip lichter dan de klassieke versie maar net zo bevredigend. De toevoeging van komijn en knoflook zorgt ervoor dat het smaakprofiel robuust en authentiek blijft. Het is perfect als gezonde snack met groenten of als spread op brood.
Ingrediënten
- 425 g blik Kikkererwten
- 60 g Griekse yoghurt
- 3 el Citroen (sap)
- 1 teentje Knoflook
- 2 el Olijfolie
- 0.5 tl Komijn
- 0.5 tl Zeezout
- 1 snufje Paprikapoeder
- 1 15 oz blik Kikkererwten
- 0.25 cup Griekse yoghurt
- 3 tbsp Citroen (sap)
- 1 clove Knoflook
- 2 tbsp Olijfolie
- 0.5 tsp Komijn
- 0.5 tsp Zeezout
- 1 pinch Paprikapoeder
Instructies
- 1Giet de kikkererwten af en spoel ze grondig af onder koud water.
- 2Combineer de kikkererwten, Griekse yoghurt, citroensap, knoflook, komijn en zeezout in een keukenmachine of blender.
- 3Mix op hoge snelheid tot het mengsel een dikke pasta vormt.
- 4Terwijl de motor draait, giet je langzaam de olijfolie erbij om het mengsel te emulgeren.
- 5Als de hummus te dik is, voeg dan koud water toe (1 eetlepel per keer) tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
- 6Proef en pas de kruiden aan med extra zout of citroensap indien nodig.
- 7Schep het over in een serveerschaal en garneer met een scheutje olijfolie en een snufje paprikapoeder.
Chefstips
- •Voor ultrazachte hummus kun je de vliesjes van de kikkererwten verwijderen voordat je gaat mixen, hoewel dit extra tijd kost.
- •Gebruik ijskoud water als je het wilt verdunnen; dit helpt om de textuur luchtiger te maken.
Recept van
Kitchen Buddy Chef