Hummus Greek Yogurt yang Lembut
Mudah
10 mnt
170 kkal
4 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Hummus selembut sutra tanpa tahini yang menggunakan yogurt Yunani untuk tekstur lebih lembut dan protein tambahan.
Meskipun hummus tradisional mengandalkan tahini wijen untuk kekentalannya, variasi cerdas ini menggunakan yogurt Yunani untuk mencapai tekstur yang sangat halus dan lembut. Ini adalah solusi fantastis saat persediaan tahini Anda habis, menawarkan sentuhan segar yang melengkapi kacang Arab dan aroma lemon segar. Kaya akan protein nabati dan probiotik yang baik untuk pencernaan dari yogurt, saus ini lebih ringan daripada versi klasik namun tetap memuaskan. Penambahan jintan dan bawang putih memastikan profil rasa tetap kuat dan autentik. Sangat cocok disajikan sebagai camilan sehat dengan sayuran atau sebagai olesan roti.
Bahan-bahan
- 425 g kaleng Kacang Arab
- 60 g Yogurt Yunani
- 3 sdm Lemon (Diperas)
- 1 siung Bawang Putih
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 0.5 sdt Jintan
- 0.5 sdt Garam Laut
- 1 sejumput Paprika
- 1 15 oz kaleng Kacang Arab
- 0.25 cup Yogurt Yunani
- 3 sdm Lemon (Diperas)
- 1 siung Bawang Putih
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 0.5 sdt Jintan
- 0.5 sdt Garam Laut
- 1 sejumput Paprika
Cara Memasak
- 1Tiriskan dan bilas kacang Arab hingga bersih di bawah air dingin.
- 2Dalam food processor atau blender, campurkan kacang Arab, yogurt Yunani, jus lemon, bawang putih, jintan, dan garam laut.
- 3Haluskan dengan kecepatan tinggi hingga campuran membentuk pasta kental.
- 4Saat mesin masih menyala, tuangkan sedikit demi sedikit minyak zaitun untuk mengemulsi campuran.
- 5Jika hummus terlalu kental, tambahkan air dingin (1 sendok makan setiap kali) hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- 6Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan lebih banyak garam atau jus lemon jika perlu.
- 7Pindahkan ke mangkuk saji dan hiasi dengan sedikit gerimis minyak zaitun dan taburan paprika.
Tips Chef
- •Untuk hummus yang sangat halus, Anda bisa mengupas kulit kacang Arab sebelum dihaluskan, meskipun memakan waktu ekstra.
- •Gunakan air es jika Anda perlu mengencerkannya; ini membantu membuat tekstur lebih ringan.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy