ฮัมมัสโยเกิร์ตกรีกสูตรครีมมี่
ง่าย
10 นาที
170 กิโลแคลอรี่
4 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ฮัมมัสเนื้อเนียนละเอียดแบบไม่ใส่ทาฮินี โดยใช้โยเกิร์ตกรีกเพื่อเพิ่มความครีมมี่และโปรตีน
ในขณะที่ฮัมมัสแบบดั้งเดิมต้องใช้ทาฮินีจากงาเพื่อความเข้มข้น แต่สูตรดัดแปลงที่ชาญฉลาดนี้ใช้โยเกิร์ตกรีกเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและครีมมี่เป็นพิเศษ เป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณไม่มีทาฮินีติดบ้าน โดยให้รสชาติที่เปรี้ยวสดชื่นที่เข้ากันได้ดีกับความมันของถั่วลูกไก่และความหอมของมะนาวสด อัดแน่นไปด้วยโปรตีนจากพืชและโพรไบโอติกที่ดีต่อลำไส้จากโยเกิร์ต น้ำจิ้มชนิดนี้เบากว่าสูตรคลาสสิกแต่ให้อิ่มท้องได้ไม่แพ้กัน การเพิ่มยี่หร่าและกระเทียมช่วยให้รสชาติยังคงความเข้มข้นและดั้งเดิม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างเพื่อสุขภาพคู่กับผักหรือทาบนแซนด์วิช
วัตถุดิบ
- 425 ก. กระป๋อง ถั่วลูกไก่
- 60 ก. โยเกิร์ตกรีก
- 3 ช้อนโต๊ะ มะนาว (คั้นน้ำ)
- 1 กลีบ กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 0.5 ช้อนชา ยี่หร่า
- 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล
- 1 หยิบมือ พริกปาปริก้า
- 1 15 ออนซ์ กระป๋อง ถั่วลูกไก่
- 0.25 ถ้วย โยเกิร์ตกรีก
- 3 ช้อนโต๊ะ มะนาว (คั้นน้ำ)
- 1 กลีบ กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 0.5 ช้อนชา ยี่หร่า
- 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล
- 1 หยิบมือ พริกปาปริก้า
วิธีทำ
- 1กรองน้ำออกและล้าง ถั่วลูกไก่ ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
- 2ในเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่ ถั่วลูกไก่, โยเกิร์ตกรีก, น้ำมะนาว, กระเทียม, ยี่หร่า, และ เกลือทะเล ลงไป
- 3ปั่นด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อข้น
- 4ในขณะที่เครื่องกำลังทำงาน ค่อยๆ เท น้ำมันมะกอก ลงไปเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- 5หากฮัมมัสข้นเกินไป ให้เติมน้ำเย็น (ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ) จนกว่าจะได้ความข้นตามต้องการ
- 6ชิมรสและปรับเครื่องปรุงด้วย เกลือ หรือ น้ำมะนาว เพิ่มเติมหากต้องการ
- 7ตักใส่ชามเสิร์ฟและตกแต่งด้วยการราด น้ำมันมะกอก และโรย พริกปาปริก้า
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อให้ฮัมมัสเนียนละเอียดเป็นพิเศษ คุณสามารถลอกเปลือกถั่วลูกไก่ออกก่อนปั่นได้ แม้ว่าจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นก็ตาม
- •ใช้น้ำเย็นจัดหากต้องการทำให้ฮัมมัสเจือจางลง น้ำเย็นจะช่วยให้เนื้อสัมผัสฟูขึ้น
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy