Krémový hummus s řeckým jogurtem
Snadné
10 min
170 kcal
4 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Hedvábně jemný hummus bez tahini, který využívá řecký jogurt pro extra krémovost a bílkoviny.
Zatímco tradiční hummus spoléhá na sezamové tahini pro svou bohatost, tato chytrá variace využívá řecký jogurt k dosažení výjimečně hladké a krémové textury. Je to skvělé řešení, když vám v kuchyni chybí tahini, a nabízí svěží nádech, který doplňuje zemitost cizrny a kůru z čerstvého citronu. Tento dip, plný rostlinných bílkovin a probiotik z jogurtu, je lehčí než klasická verze, ale stejně uspokojivý. Přídavek kmínu a česneku zajišťuje, že chuťový profil zůstane robustní a autentický. Skvěle poslouží jako zdravá svačina se zeleninou nebo jako pomazánka na sendviče.
Ingredience
- 425 g plechovka Cizrna
- 60 g Řecký jogurt
- 3 lžíce Citron (vymačkaný)
- 1 stroužek Česnek
- 2 lžíce Olivový olej
- 0.5 lžička Římský kmín
- 0.5 lžička Mořská sůl
- 1 špetka Paprika
- 1 15 oz plechovka Cizrna
- 0.25 hrnek Řecký jogurt
- 3 lžíce Citron (vymačkaný)
- 1 stroužek Česnek
- 2 lžíce Olivový olej
- 0.5 lžička Římský kmín
- 0.5 lžička Mořská sůl
- 1 špetka Paprika
Postup
- 1Důkladně slijte a propláchněte cizrnu pod studenou vodou.
- 2V kuchyňském robotu nebo mixéru smíchejte cizrnu, řecký jogurt, citronovou šťávu, česnek, římský kmín a mořskou sůl.
- 3Mixujte na vysoké otáčky, dokud směs nevytvoří hustou pastu.
- 4Za stálého chodu motoru pomalu přilévejte olivový olej, aby se směs emulgovala.
- 5Pokud je hummus příliš hustý, přidávejte studenou vodu (po 1 lžíci), dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- 6Ochutnejte a podle potřeby dolaďte koření další solí nebo citronovou šťávou.
- 7Přendejte do servírovací misky a ozdobte kapkou olivového oleje a špetkou papriky.
Tipy šéfkuchaře
- •Pro ultra jemný hummus můžete před mixováním oloupat slupky z cizrny, i když to zabere více času.
- •Pokud potřebujete hummus zředit, použijte ledovou vodu; pomůže to nadýchat texturu.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař