Hummus de Iogurte Grego Cremoso

Fácil 10 min 170 kcal 4 porções

MACROS

por porção
Proteína
Gordura
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Um hummus sedoso, sem tahine, que usa iogurte grego para cremosidade e proteína extras.

Enquanto o hummus tradicional depende do tahine de gergelim para sua riqueza, esta variação inteligente usa iogurte grego para obter uma textura excepcionalmente suave e cremosa. É uma solução fantástica quando sua despensa está sem tahine, oferecendo um toque picante que complementa o grão-de-bico terroso e o frescor do limão. Rico em proteínas vegetais e probióticos amigos do intestino vindos do iogurte, este mergulho é mais leve que a versão clássica, mas igualmente satisfatório. A adição de cominho e alho garante que o perfil de sabor permaneça robusto e autêntico. Serve perfeitamente como um lanche saudável com vegetais ou como recheio para sanduíches.

Ingredientes

  • 425 lata de g Grão-de-bico
  • 60 g Iogurte Grego
  • 3 colher de sopa Limão (Espremido)
  • 1 dente Alho
  • 2 colher de sopa Azeite de Oliva
  • 0.5 colher de chá Cominho
  • 0.5 colher de chá Sal Marinho
  • 1 pitada Páprica

Instruções

  1. 1
    Escorra e enxágue bem o grão-de-bico sob água fria.
  2. 2
    Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture o grão-de-bico, o iogurte grego, o suco de limão, o alho, o cominho e o sal marinho.
  3. 3
    Bata em velocidade alta até que a mistura forme uma pasta grossa.
  4. 4
    Com o motor funcionando, despeje lentamente o azeite de oliva para emulsionar a mistura.
  5. 5
    Se o hummus estiver muito grosso, adicione água fria (1 colher de sopa de cada vez) até atingir a consistência desejada.
  6. 6
    Prove e ajuste o tempero com mais sal ou suco de limão, se necessário.
  7. 7
    Transfira para uma tigela de servir e decore com um fio de azeite de oliva e uma pitada de páprica.

Dicas do Chef

  • •Para um hummus ultra suave, você pode descascar a pele do grão-de-bico antes de bater, embora isso leve um tempo extra.
  • •Use água gelada se precisar afinar; isso ajuda a deixar a textura mais aerada.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy

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