Hummus de yogur griego cremoso
Fácil
10 min
170 kcal
4 raciones
MACROS
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Un hummus sedoso y sin tahini que utiliza yogur griego para mayor cremosidad y proteínas.
Si bien el hummus tradicional depende del tahini de sésamo para su riqueza, esta variante inteligente utiliza yogur griego para lograr una textura excepcionalmente suave y cremosa. Es una solución fantástica cuando no tienes tahini en la despensa, ofreciendo un toque ácido que complementa los garbanzos terrosos y la ralladura de limón fresco. Repleto de proteínas vegetales y probióticos beneficiosos para el intestino procedentes del yogur, este dip es más ligero que la versión clásica pero igual de satisfactorio. La adición de comino y ajo asegura que el perfil de sabor se mantenga robusto y auténtico. Se sirve perfectamente como un snack saludable con verduras o como crema para sándwiches.
Ingredientes
- 425 lata de g Garbanzos
- 60 g Yogur griego
- 3 cda Limón (exprimido)
- 1 diente Ajo
- 2 cda Aceite de oliva
- 0.5 cdta Comino
- 0.5 cdta Sal marina
- 1 pizca Pimentón
- 1 lata de 15 oz Garbanzos
- 0.25 taza Yogur griego
- 3 cda Limón (exprimido)
- 1 diente Ajo
- 2 cda Aceite de oliva
- 0.5 cdta Comino
- 0.5 cdta Sal marina
- 1 pizca Pimentón
Instrucciones
- 1Escurrir y enjuagar bien los garbanzos bajo agua fría.
- 2En un procesador de alimentos o batidora, combinar los garbanzos, el yogur griego, el jugo de limón, el ajo, el comino y la sal marina.
- 3Batir a velocidad alta hasta que la mezcla forme una pasta espesa.
- 4Mientras el motor está en marcha, verter lentamente el aceite de oliva para emulsionar la mezcla.
- 5Si el hummus está demasiado espeso, añadir agua fría (1 cucharada a la vez) hasta alcanzar la consistencia deseada.
- 6Probar y ajustar el sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
- 7Pasar a un bol de servir y decorar con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón.
Consejos del Chef
- •Para un hummus ultra suave, puedes pelar la piel de los garbanzos antes de batir, aunque lleva tiempo extra.
- •Usa agua helada si necesitas diluirlo; ayuda a que la textura sea más esponjosa.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy