Hummus de yogur griego cremoso

Name: Hummus de yogur griego cremoso
Total time: 10 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 15 oz can Garbanzos; 0.25 cup Yogur griego; 3 tbsp Limón (exprimido); 1 clove Ajo; 2 tbsp Aceite de oliva; 0.5 tsp Comino; 0.5 tsp Sal marina; 1 pinch Pimentón

Snack

Fácil

10minutos

170kcal

4personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un hummus sedoso y sin tahini que utiliza yogur griego para mayor cremosidad y proteínas.

Si bien el hummus tradicional depende del tahini de sésamo para su riqueza, esta variante inteligente utiliza yogur griego para lograr una textura excepcionalmente suave y cremosa. Es una solución fantástica cuando no tienes tahini en la despensa, ofreciendo un toque ácido que complementa los garbanzos terrosos y la ralladura de limón fresco. Repleto de proteínas vegetales y probióticos beneficiosos para el intestino procedentes del yogur, este dip es más ligero que la versión clásica pero igual de satisfactorio. La adición de comino y ajo asegura que el perfil de sabor se mantenga robusto y auténtico. Se sirve perfectamente como un snack saludable con verduras o como crema para sándwiches.

Ingredientes

425 lata de g Garbanzos
60 g Yogur griego
3 cda Limón (exprimido)
1 diente Ajo
2 cda Aceite de oliva
0.5 cdta Comino
0.5 cdta Sal marina
1 pizca Pimentón

Instrucciones

1
Escurrir y enjuagar bien los garbanzos bajo agua fría.
2
En un procesador de alimentos o batidora, combinar los garbanzos, el yogur griego, el jugo de limón, el ajo, el comino y la sal marina.
3
Batir a velocidad alta hasta que la mezcla forme una pasta espesa.
4
Mientras el motor está en marcha, verter lentamente el aceite de oliva para emulsionar la mezcla.
5
Si el hummus está demasiado espeso, añadir agua fría (1 cucharada a la vez) hasta alcanzar la consistencia deseada.
6
Probar y ajustar el sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
7
Pasar a un bol de servir y decorar con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón.

Consejos del Chef

•Para un hummus ultra suave, puedes pelar la piel de los garbanzos antes de batir, aunque lleva tiempo extra.
•Usa agua helada si necesitas diluirlo; ayuda a que la textura sea más esponjosa.