Frango Azedo e Doce com Arroz
Sem Laticínios • Sem CastanhasMenos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraJantarChinesa
Médio
25minutos
520kcal
2pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Cubos tenros de peito de frango cozidos em molho agridoce com pimentão e cebola, servidos com arroz branco.
O frango azedo e doce com arroz é considerado um dos pratos asiáticos mais famosos do mundo devido ao seu equilíbrio único de sabores. Nesta receita, focamos em preparar o frango azedo e doce com arroz de uma forma caseira fácil que rivaliza com os grandes restaurantes. O segredo do sucesso do frango azedo e doce com arroz reside no molho equilibrado que combina a acidez do vinagre com a doçura do açúcar e a força do molho de soja, criando uma cobertura brilhante e deliciosa para os pedaços de peito de frango. O uso de pimentões coloridos adiciona uma crocância agradável e uma cor atraente ao prato, enquanto o arroz branco cozido no vapor serve como a base perfeita para absorver todos os sabores. Para melhores resultados, certifique-se de cortar o peito de frango em cubos uniformes para garantir que cozinhem ao mesmo tempo e evite cozinhá-los demais para manter a suculência interna. Este prato é a solução ideal para um almoço ou jantar rápido, nutritivo e cheio de sabores marcantes.
Ingredientes
- 400 g Peito de frango cortado em cubos (cerca de 2 peitos grandes)
- 185 g Arroz branco (cerca de 1 xícara)
- 150 g Pimentões coloridos picados (cerca de 1 xícara)
- 1 unidade pequena Cebola cortada em cubos
- 4 colheres de sopa Ketchup
- 2 colheres de sopa Vinagre branco
- 2 colheres de sopa Açúcar
- 1 colher de sopa Molho de soja
- 1 colher de chá Amido de milho
Instruções
- 1Comece cozinhando o arroz branco em uma panela lateral conforme as instruções habituais até ficar pronto.
- 2Em uma tigela pequena, misture o ketchup, o vinagre branco, o açúcar, o molho de soja e o amido de milho com duas colheres de sopa de água até ficar homogêneo.
- 3Aqueça um pouco de óleo na frigideira, adicione o peito de frango e refogue até mudar de cor e estar 80% cozido.
- 4Adicione a cebola e os pimentões coloridos à frigideira com o frango e refogue por cerca de dois minutos até que os vegetais murchem levemente, mantendo a crocância.
- 5Despeje a mistura do molho sobre o frango e os vegetais, e continue mexendo até que o molho ferva, engrosse, fique brilhante e envolva os ingredientes.
- 6Sirva o frango quente imediatamente sobre o prato de arroz branco.
Dicas do Chef
- •Você pode adicionar pedaços de abacaxi em conserva para um sabor asiático mais autêntico.
- •Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar o frango para obter uma textura macia por dentro.
- •Se o molho estiver muito grosso, você pode diluí-lo com uma colher de sopa de água.
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