Frango e Legumes de Tabuleiro com Limão e Alecrim
Fácil
30 min
280 kcal
4 porções
MACROS
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Uma refeição vibrante de uma só assadeira, perfeita para cozinhar em lote. Frango e legumes assados temperados com alecrim fresco e limão, servidos sobre uma alface crocante.
Se procura um jantar saudável e leve que se prepara num instante, este Frango e Legumes de Tabuleiro com Limão e Alecrim tornar-se-á a sua nova receita favorita. Cozinhar em lote não tem de significar guisados pesados ou horas intermináveis na cozinha. Ao utilizar uma única assadeira, pode preparar rapidamente uma refeição vibrante e nutritiva que garante almoços ou jantares para os próximos dias. A beleza deste Frango e Legumes de Tabuleiro com Limão e Alecrim reside na sua incrível versatilidade e nos sabores frescos e brilhantes que traz à mesa. Utilizamos ingredientes frescos e altamente nutritivos, como a berinjela terrosa, o pimentão vermelho crocante e os brócolos substanciais, assando-os até atingirem a perfeição caramelizada. O peito de frango magro absorve as notas aromáticas de alecrim fresco e o toque cítrico do sumo de limão espremido na hora.
Servir esta mistura quente e saborosa sobre uma base fresca e crocante de alface cria um contraste maravilhoso de temperaturas e texturas, garantindo que cada dentada seja incrivelmente satisfatória sem pesar. Este Frango e Legumes de Tabuleiro com Limão e Alecrim é naturalmente isento de glúten, sem laticínios e repleto de proteínas de alta qualidade e fibras alimentares essenciais. Quer esteja a preparar refeições para uma semana de trabalho agitada ou precise apenas de um jantar leve e sem stress após um longo dia, este prato colorido e prático acerta em todos os pontos.
Ingredientes
- 500 g Peito de Frango (2 peitos grandes)
- 1 média Berinjela
- 1 grande Pimentão Vermelho
- 1 cabeça Brócolos
- 2 médios Tomate
- 2 ramos Alecrim
- 1 inteiro Limão
- 3 colheres de sopa Azeite
- 1 colher de chá Alho em Pó
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colher de chá Pimenta Preta
- 1 unidade Alface (cerca de 4 chávenas picadas)
- 1 lb Peito de Frango (2 peitos grandes)
- 1 média Berinjela
- 1 grande Pimentão Vermelho
- 1 cabeça Brócolos
- 2 médios Tomate
- 2 ramos Alecrim
- 1 inteiro Limão
- 3 tbsp Azeite
- 1 tsp Alho em Pó
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta Preta
- 1 head Alface (cerca de 4 chávenas picadas)
Instruções
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Corte o peito de frango, a berinjela, o pimentão vermelho, os brócolos e os tomates em pedaços pequenos e espalhe-os uniformemente pelo tabuleiro.
- 3Regue com o azeite todos os ingredientes.
- 4Polvilhe o alho em pó, o sal e a pimenta preta por cima. Retire as folhas dos ramos de alecrim e espalhe-as pelo tabuleiro. Envolva tudo bem para garantir que fiquem uniformemente temperados.
- 5Corte metade do limão em rodelas finas e coloque-as entre os legumes. Esprema o sumo da outra metade do limão sobre todo o tabuleiro.
- 6Asse no forno por 20 a 25 minutos, ou até que o peito de frango esteja totalmente cozinhado e os brócolos e a berinjela estejam tenros e levemente tostados nas bordas.
- 7Enquanto a comida assa, pique a alface e divida-a pelos seus recipientes de preparação de refeições ou tigelas de servir.
- 8Retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de colocar a mistura quente sobre a alface crocante.
Dicas do Chef
- •Deixe a mistura assada arrefecer por alguns minutos antes de a colocar sobre a alface para manter as folhas frescas e crocantes.
- •Para uma preparação ainda mais rápida durante a semana, pique todos os vegetais na noite anterior e guarde-os num recipiente hermético.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy