Plåtmat med citron- och rosmarinkyckling & grönsaker

Glutenfritt • LaktosfrittUnder 30 minHögprotein • LågkaloriPlåtmat • Meal Prep-vänligtMiddag
Enkelt 30 minuter 280 kcal 4 portioner

MAKROS

per portion
Protein
Fett
Kolhydrater
Socker
Fibrer
Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En färgstark allt-i-ett-måltid perfekt för storkok. Ugnsrostad kyckling och grönsaker smaksatta med färsk rosmarin och citron, serverade över krispig sallad.

Om du letar efter en hälsosam och lätt middag som går snabbt att tillaga, kommer denna Plåtmat med citron- och rosmarinkyckling & grönsaker att bli din nya favorit. Storkok behöver inte betyda tunga grytor eller oändliga timmar i köket. Genom att använda en enda bakplåt kan du snabbt förbereda en färgstark och näringsrik måltid som räcker till luncher eller middagar i flera dagar. Det fina med denna Plåtmat med citron- och rosmarinkyckling & grönsaker är dess otroliga mångsidighet och de pigga, fräscha smakerna den för med sig. Vi tar näringsrika ingredienser som jordig aubergine, krispig röd paprika och mättande broccoli, och rostar dem till karamelliserad perfektion. Den magra kycklingfilén suger upp aromatiska toner av färsk rosmarin och den syrliga, friska smaken av färskpressad citronjuice. Att servera denna varma, smakrika blandning över en sval bädd av krispig sallad skapar en underbar kontrast i temperatur och konsistens. Denna Plåtmat med citron- och rosmarinkyckling & grönsaker är naturligt glutenfri, mejerifri och packad med högkvalitativt protein och fiber. Oavsett om du förbereder matlådor för en hektisk vecka eller bara behöver en enkel, stressfri middag, träffar denna färgglada rätt helt rätt.

Ingredienser

  • 500 g Kycklingfilé (2 stora filéer)
  • 1 medelstor Aubergine
  • 1 stor Röd paprika
  • 1 huvud Broccoli
  • 2 medelstora Tomat
  • 2 kvistar Rosmarin
  • 1 hel Citron
  • 3 msk Olivolja
  • 1 tsk Vitlökspulver
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Svartpeppar
  • 1 huvud Sallad (ca 1 liter hackad)

Instruktioner

  1. 1
    Värm ugnen till 200°C.
  2. 2
    Hacka kycklingfilé, aubergine, röd paprika, broccoli och tomater i munsbitar och sprid ut dem jämnt på bakplåten.
  3. 3
    Ringla olivolja över alla ingredienser.
  4. 4
    Strö vitlökspulver, salt och svartpeppar över toppen. Dra av bladen från rosmarinkvistarna och sprid ut dem på plåten. Blanda allt väl så att det täcks jämnt.
  5. 5
    Skiva halva citronen i tunna skivor och stick in dem bland grönsakerna. Pressa saften från den andra halvan av citronen över hela plåten.
  6. 6
    Rosta i ugnen i 20-25 minuter, eller tills kycklingfilén är helt genomstekt och broccolin och auberginen är mjuka med lätt rostade kanter.
  7. 7
    Medan maten rostas, hacka salladen och fördela den i matlådor eller serveringsskålar.
  8. 8
    Ta ut plåten ur ugnen och låt den svalna något innan du skedar den varma blandningen över den krispiga salladen.

Kockens tips

  • Låt den rostade blandningen svalna i några minuter innan den läggs på salladen för att hålla bladen krispiga.
  • För ännu snabbare förberedelse under veckan, hacka alla grönsaker kvällen innan och förvara dem i en lufttät behållare.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken

Har du allt för att laga detta?

Gissa inte. Kitchen Buddy håller koll på ditt skafferi för att se om du är "Redo att laga". Saknar du något? Lägg till det på din smarta inköpslista med ett tryck.

Skaffa Kitchen Buddy gratis