Pollo y verduras al limón y romero en bandeja

Pollo y verduras al limón y romero en bandeja

Sin gluten • Sin lácteosMenos de 30 minAlta en proteínas • Baja en caloríasBandeja de horno • Ideal para tupperCena
Fácil
30minutos
280kcal
4personas

MACROS

por ración
gProteínas
gGrasas
gCarbohidratos
gAzúcar
gFibra
Consigue Kitchen Buddy Gratis

¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!

Una comida vibrante en una sola bandeja, perfecta para cocinar por lotes. Pollo y verduras asados con sabor a romero fresco y limón, servidos sobre lechuga crujiente.

Si buscas una cena saludable y ligera que se prepare en un abrir y cerrar de ojos, este pollo y verduras al limón y romero en bandeja se convertirá en tu nueva receta favorita. Cocinar por lotes no tiene por qué significar guisos pesados o pasar horas interminables en la cocina. Al utilizar una sola bandeja para hornear, puedes preparar rápidamente una comida vibrante y nutritiva que te servirá para los almuerzos o cenas de los próximos días. La belleza de este pollo y verduras al limón y romero en bandeja reside en su increíble versatilidad y en los sabores frescos y brillantes que aporta. Utilizamos ingredientes muy nutritivos y frescos como la berenjena, el pimiento rojo y el brócoli, asándolos hasta que alcancen una perfección caramelizada. La pechuga de pollo magra absorbe las notas aromáticas del romero fresco y el toque cítrico del zumo de limón recién exprimido. Servir esta mezcla templada y sabrosa sobre una base de lechuga fresca y crujiente crea un contraste maravilloso de temperaturas y texturas, asegurando que cada bocado sea increíblemente satisfactorio sin resultar pesado. Este pollo y verduras al limón y romero en bandeja es naturalmente sin gluten, sin lácteos y está repleto de proteínas de alta calidad y fibra dietética esencial. Tanto si estás preparando las comidas para una semana laboral ajetreada como si solo necesitas una cena ligera y sin estrés después de un largo día, este plato colorido y sencillo da en el clavo.

Ingredientes

  • 500 g Pechuga de pollo (2 pechugas grandes)
  • 1 mediana Berenjena
  • 1 grande Pimiento rojo
  • 1 cabeza Brócoli
  • 2 medianos Tomate
  • 2 ramas Romero
  • 1 entero Limón
  • 3 cdas Aceite de oliva
  • 1 cdta Ajo en polvo
  • 1 cdta Sal
  • 0.5 cdta Pimienta negra
  • 1 cabeza Lechuga (aprox. 4 tazas picadas)

Instrucciones

  1. 1
    Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. 2
    Corta la pechuga de pollo, la berenjena, el pimiento rojo, el brócoli y los tomates en trozos del tamaño de un bocado y distribúyelos uniformemente en la bandeja para hornear.
  3. 3
    Rocía el aceite de oliva sobre todos los ingredientes.
  4. 4
    Espolvorea el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra por encima. Desprende las hojas de las ramas de romero y dispérsalas por la bandeja. Mezcla todo bien para asegurar que quede cubierto de forma uniforme.
  5. 5
    Corta la mitad del limón en rodajas finas y colócalas entre las verduras. Exprime el zumo de la otra mitad del limón sobre toda la bandeja.
  6. 6
    Asa en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocinado y el brócoli y la berenjena estén tiernos con los bordes ligeramente tostados.
  7. 7
    Mientras se asa la comida, pica la lechuga y divídela en tus recipientes de preparación de comidas o boles para servir.
  8. 8
    Retira la bandeja del horno y deja que se enfríe un poco antes de servir la mezcla caliente sobre la lechuga crujiente.

Consejos del Chef

  • Deja que la mezcla asada se enfríe durante unos minutos antes de colocarla sobre la lechuga para que las hojas se mantengan crujientes.
  • Para una preparación aún más rápida durante la semana, pica todas las verduras la noche anterior y guárdalas en un recipiente hermético.

Más recetas que te pueden gustar

K
Receta de
Chef de Kitchen Buddy

¿Tienes todo para cocinar esto?

No adivines. Kitchen Buddy rastrea tu despensa para ver si estás "Listo para Cocinar". ¿Falta algo? Añádelo a tu lista de compras inteligente con un toque.

Consigue Kitchen Buddy Gratis