烤盘柠檬迷迭香鸡肉与蔬菜
简单
30 分钟
280 千卡
4 份
一道充满活力、适合批量烹饪的单盘料理。用新鲜迷迭香和柠檬调味的烤鸡肉和蔬菜,搭配清脆的生菜一起食用。
如果您正在寻找一种可以快速完成的健康轻盈晚餐,那么这份 烤盘柠檬迷迭香鸡肉与蔬菜 将成为您的新宠。批量烹饪并不意味着厚重的炖菜或在厨房里呆上几个小时。通过使用单个烤盘,您可以快速准备出一顿充满活力且营养丰富的餐点,为接下来的几天提供午餐或晚餐。这道 烤盘柠檬迷迭香鸡肉与蔬菜 的美妙之处在于其惊人的通用性以及它带给餐桌的鲜亮口感。我们将营养丰富的食材如泥土清香的茄子、清脆的红甜椒和结实的西兰花进行烘烤,直到它们达到完美的焦糖化状态。瘦鸡胸肉则吸收了新鲜迷迭香的芳香和新鲜柠檬汁的清新活力。
将这份温热咸香的混合食材铺在凉爽清脆的新鲜生菜上,营造出温度和质感的绝妙对比,确保每一口都令人无比满足且不会感到负担。这道 烤盘柠檬迷迭香鸡肉与蔬菜 天然无麸质、无乳制品,且富含优质蛋白质和必需膳食纤维。无论您是为忙碌的工作周准备餐点,还是在漫长的一天后需要一份简单无压力的轻食晚餐,这道色彩缤纷、毫不费力的菜肴都能满足您的需求。
食材
- 500 g 鸡胸肉 (2块大胸肉)
- 1 中等大小 茄子
- 1 大个 红甜椒
- 1 棵 西兰花
- 2 中等大小 番茄
- 2 枝 迷迭香
- 1 个 柠檬
- 3 汤匙 橄榄油
- 1 茶匙 大蒜粉
- 1 茶匙 盐
- 0.5 茶匙 黑胡椒
- 1 颗 生菜 (约4杯切碎)
- 1 lb 鸡胸肉 (2块大胸肉)
- 1 medium 茄子
- 1 large 红甜椒
- 1 head 西兰花
- 2 medium 番茄
- 2 sprigs 迷迭香
- 1 whole 柠檬
- 3 tbsp 橄榄油
- 1 tsp 大蒜粉
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 1 head 生菜 (约4杯切碎)
做法
- 1将烤箱预热至200°C (400°F)。
- 2将 鸡胸肉、茄子、红甜椒、西兰花 和 番茄 切成一口大小的块,均匀地铺在烤盘上。
- 3在所有食材上淋上 橄榄油。
- 4在顶部撒上 大蒜粉、盐 和 黑胡椒。摘下 迷迭香 枝条上的叶子并撒在盘中。充分翻动所有食材,确保涂抹均匀。
- 5将一半 柠檬 切成薄片,塞进蔬菜中。将剩下的一半 柠檬 汁挤在整个烤盘上。
- 6放入烤箱烘烤20-25分钟,或者直到 鸡胸肉 完全熟透,西兰花 和 茄子 变软且边缘略带焦痕。
- 7烘烤期间,切碎 生菜 并将其分配到备餐容器或餐碗中。
- 8从烤箱中取出烤盘,稍微冷却后,用勺子将温热的混合食材盛在清脆的 生菜 上。
大厨小贴士
- •让烘烤后的混合食材冷却几分钟后再放在生菜上,以保持绿叶菜的清脆。
- •为了在周间更快速地准备,可以提前一天晚上切好所有蔬菜并储存在密封容器中。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师