鶏肉と野菜のレモンローズマリー・シートパン
簡単
30 分
280 kcal
4 食分
マクロ
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作り置きに最適な、色鮮やかなワンパン料理。新鮮なローズマリーとレモンで味付けした鶏肉と野菜のローストを、シャキシャキのレタスと一緒に。
手早く作れるヘルシーで軽いディナーをお探しなら、この鶏肉と野菜のレモンローズマリー・シートパンがお気に入りの定番レシピになるはずです。作り置きといっても、重たい煮込み料理や台所に何時間も立つ必要はありません。天板(ベーキングシート)一枚を活用するだけで、数日分のランチやディナーになる、鮮やかで栄養価の高い食事を素早く準備できます。この鶏肉と野菜のレモンローズマリー・シートパンの魅力は、その優れた汎用性と、食卓をもたらす明るく新鮮な風味にあります。大地の恵みを感じるなす、シャキシャキの赤パプリカ、栄養豊富なブロッコリーといった新鮮な食材を、キャラメル色に完璧に焼き上げます。脂身の少ない鶏むね肉は、新鮮なローズマリーの芳醇で松のような香りと、絞りたてのレモン果汁の爽やかな刺激をたっぷりと吸い込みます。
この温かく風味豊かな盛り合わせを、冷たくてシャキシャキの新鮮なレタスの上に盛り付けることで、温度と食感の素晴らしいコントラストが生まれ、お腹に溜まりすぎることなく、一口ごとに満足感を得られます。この鶏肉と野菜のレモンローズマリー・シートパンは、自然とグルテンフリー、乳製品不使用であり、高品質なタンパク質と必須食物繊維が詰まっています。忙しい平日のためのミールプレップ(作り置き)でも、長い一日の後のシンプルでストレスのない軽い夕食でも、この色彩豊かで手間いらずの一皿は、あらゆるニーズに応えてくれます。
材料
- 500 g 鶏むね肉 (大きなむね肉2枚)
- 1 中 なす
- 1 大 赤パプリカ
- 1 株 ブロッコリー
- 2 中 トマト
- 2 枝 ローズマリー
- 1 個 レモン
- 3 大さじ オリーブオイル
- 1 小さじ ガーリックパウダー
- 1 小さじ 塩
- 0.5 小さじ 黒こしょう
- 1 個 レタス (刻んだ状態で約4カップ)
- 1 lb 鶏むね肉 (大きなむね肉2枚)
- 1 中 なす
- 1 大 赤パプリカ
- 1 株 ブロッコリー
- 2 中 トマト
- 2 枝 ローズマリー
- 1 個 レモン
- 3 大さじ オリーブオイル
- 1 小さじ ガーリックパウダー
- 1 小さじ 塩
- 0.5 小さじ 黒こしょう
- 1 個 レタス (刻んだ状態で約4カップ)
作り方
- 1オーブンを200°Cに予熱します。
- 2鶏むね肉、なす、赤パプリカ、ブロッコリー、トマトを一口大に切り、天板に均等に広げます。
- 3全体にオリーブオイルを回しかけます。
- 4ガーリックパウダー、塩、黒こしょうを振りかけます。ローズマリーの枝から葉を摘み取り、天板全体に散らします。全体をよく混ぜて、調味料が均一にコーティングされるようにします。
- 5レモンの半分を薄い輪切りにして野菜の間に挟みます。残りの半分のレモンを絞り、全体に果汁をかけます。
- 6オーブンで20〜25分焼きます。鶏むね肉に火が通り、ブロッコリーとなすが柔らかくなり、端に少し焦げ目がつくまで焼いてください。
- 7焼いている間に、レタスを刻み、保存容器またはボウルに分けておきます。
- 8天板をオーブンから取り出し、少し冷ましてから、温かい具材をシャキシャキのレタスの上に盛り付けます。
シェフのヒント
- •葉のシャキシャキ感を保つため、ローストした具材は数分冷ましてからレタスの上に乗せてください。
- •平日の準備をさらに早くするには、前日の夜に野菜をすべて切って密閉容器に保存しておくと便利です。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ