Frango com Castanha de Caju

Name: Frango com Castanha de Caju
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Peito ou sobrecoxa de frango (em cubos); 0.5 cup Castanhas de caju torradas; 5 count Pimentas secas; 0.5 count Cebola (em cubos); 0.5 count Pimentão (em cubos); 3 cloves Alho picado; 2 tbsp Molho de ostra; 1 tbsp Molho de soja claro; 1 tsp Açúcar; 1.5 tbsp Óleo vegetal

Menos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraJantar • AlmoçoTailandesa

Fácil

20minutos

420kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Frango frito com castanha de caju de sabor equilibrado, aromático com pimenta seca e alho. Um acompanhamento leve, fácil de fazer em frigideira elétrica com tempos precisos.

Se você procura um prato que pareça saído de um restaurante sofisticado, mas que possa ser feito facilmente em casa com apenas uma frigideira elétrica, o Frango com Castanha de Caju é a resposta perfeita. Este prato destaca-se pela combinação harmoniosa de frango macio, castanhas crocantes e o aroma de pimentas secas torradas em fogo baixo, que adicionam uma dimensão picante sem ser excessiva. Temperado com um molho que equilibra o salgado e o doce, o molho envolve cada ingrediente uniformemente. Servido com arroz branco quentinho, é irresistível. O melhor é que não exige ingredientes caros e a frigideira elétrica permite um controle de calor excelente para um frango suculento e totalmente cozido.

Ingredientes

300 g Peito ou sobrecoxa de frango (em cubos) (aprox. 1 xícara cheia)
50 g Castanhas de caju torradas (aprox. ½ xícara)
5 unid. Pimentas secas
0.5 unid. Cebola (em cubos)
0.5 unid. Pimentão (em cubos)
3 dentes Alho picado
2 colher de sopa Molho de ostra
1 colher de sopa Molho de soja claro
1 colher de chá Açúcar
1.5 colher de sopa Óleo vegetal

Instruções

1
Aqueça a frigideira elétrica em fogo médio-baixo, adicione o óleo vegetal e frite as pimentas secas até que escureçam e fiquem aromáticas (cerca de 1-2 minutos). Retire e reserve.
2
Na mesma frigideira, refogue o frango até que esteja totalmente cozido e mude para a cor branca por completo (cerca de 5 minutos). Retire e reserve.
3
Adicione o alho picado e refogue até dourar. Junte a cebola e o pimentão e refogue até que os vegetais comecem a murchar (cerca de 3 minutos).
4
Retorne o frango cozido, as castanhas de caju e as pimentas secas para a frigideira.
5
Tempere com molho de ostra, molho de soja e açúcar (se estiver muito seco, adicione 1-2 colheres de sopa de água). Misture bem até que o molho brilhe e envolva tudo (cerca de 2 minutos). Desligue e sirva com arroz quente.

Dicas do Chef

•Para um frango levemente crocante por fora, envolva os pedaços em um pouco de farinha ou amido antes de refogar.
•Cuidado para não queimar as pimentas secas com fogo muito alto, pois podem ficar amargas.

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