Pollo Saltato con Anacardi

Name: Pollo Saltato con Anacardi
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Petto o coscia di pollo (tagliato a cubetti); 0.5 cup Anacardi tostati; 5 count Peperoncino secco; 0.5 count Cipolla (tagliata a cubetti); 0.5 count Peperone (tagliato a cubetti); 3 cloves Aglio tritato; 2 tbsp Salsa di ostriche; 1 tbsp Salsa di soia chiara; 1 tsp Zucchero; 1.5 tbsp Olio vegetale

Meno di 30 minAlto contenuto proteicoIn padellaCena • PranzoTailandese

Facile

20minuti

420kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Pollo saltato con anacardi dal sapore equilibrato, profumato con peperoncino secco e aglio. Un piatto non stucchevole, facile da preparare con la padella elettrica, con tempi di cottura chiari.

Se stai cercando un piatto che sembri uscito da un ristorante di lusso ma che si possa preparare facilmente a casa con una sola padella elettrica, il Pollo Saltato con Anacardi è la risposta perfetta. Questo piatto si distingue per l'armonia tra la carne di pollo tenera, gli anacardi croccanti e l'aroma del peperoncino secco tostato, che aggiunge una nota di calore senza essere eccessivo. Condito con una salsa che bilancia sapidità e dolcezza, ogni ingrediente viene ricoperto in modo uniforme. Ottimo se gustato con una ciotola di riso al vapore. La cosa migliore è che non servono ingredienti costosi e la padella elettrica permette di controllare perfettamente il calore per un pollo cotto al punto giusto.

Ingredienti

300 g Petto o coscia di pollo (tagliato a cubetti) (circa 1 tazza colma)
50 g Anacardi tostati (circa ½ tazza)
5 pezzi Peperoncino secco
0.5 unità Cipolla (tagliata a cubetti)
0.5 unità Peperone (tagliato a cubetti)
3 spicchi Aglio tritato
2 cucchiai Salsa di ostriche
1 cucchiai Salsa di soia chiara
1 cucchiaini Zucchero
1.5 cucchiai Olio vegetale

Istruzioni

1
Scaldare la padella elettrica a fuoco medio-basso. Aggiungere l'olio vegetale e friggere il peperoncino secco finché non diventa scuro e profumato (circa 1-2 minuti). Togliere e mettere da parte.
2
Nella stessa padella, aggiungere il petto di pollo e cuocere finché non è cotto al 100% e la carne diventa bianca (circa 5 minuti). Togliere e mettere da parte.
3
Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere fino a doratura, quindi aggiungere la cipolla e il peperone. Saltare finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi (circa 3 minuti).
4
Rimettere nella padella il pollo cotto, gli anacardi tostati e il peperoncino secco fritto.
5
Condire con salsa di ostriche, salsa di soia e zucchero (se troppo asciutto, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua). Mescolare bene finché la salsa non lucida tutti gli ingredienti (circa 2 minuti). Spegnere e servire con riso caldo.

Consigli dello Chef

•Se preferite un pollo leggermente croccante all'esterno, infarinatelo leggermente prima di saltarlo in padella.
•Attenzione a non tostare il peperoncino a fuoco troppo alto, perché potrebbe bruciare e diventare amaro.

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Ricetta di

Chef Kitchen Buddy