काजू के साथ चिकन स्टिर-फ्राई

Name: काजू के साथ चिकन स्टिर-फ्राई
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz चिकन ब्रेस्ट या थाई (क्यूब्स में कटा हुआ); 0.5 cup भुने हुए काजू; 5 count सूखी लाल मिर्च; 0.5 count प्याज (क्यूब्स में कटा हुआ); 0.5 count शिमला मिर्च (क्यूब्स में कटी हुई); 3 cloves बारीक कटा हुआ लहसुन; 2 tbsp ऑयस्टर सॉस; 1 tbsp सोया सॉस; 1 tsp चीनी; 1.5 tbsp वनस्पति तेल

30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनस्टोवटॉपडिनर • लंचथाई

आसान

20मिनट

420kcal

2लोग

मैक्रो

प्रति सर्विंग

※gप्रोटीन

◆gफैट

▣gकार्ब्स

◎gचीनी

◇gफाइबर

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सूखी मिर्च और लहसुन की सुगंध वाला एक संतुलित और स्वादिष्ट काजू चिकन स्टिर-फ्राई। यह एक हल्का व्यंजन है जिसे इलेक्ट्रिक पैन का उपयोग करके बनाना बहुत आसान है, जिसमें तलने और भूनने के स्पष्ट समय दिए गए हैं।

यदि आप एक ऐसे व्यंजन की तलाश में हैं जो किसी प्रसिद्ध रेस्तरां जैसा शानदार दिखता हो लेकिन जिसे घर पर केवल एक इलेक्ट्रिक पैन के साथ आसानी से बनाया जा सके, तो काजू चिकन (Gai Pad Med Mamuang) एक आदर्श विकल्प है। यह डिश अपने नरम चिकन, कुरकुरे काजू और भुनी हुई सूखी मिर्च की सुगंध के बीच बेहतरीन तालमेल के लिए जानी जाती है, जो बिना ज्यादा तीखेपन के स्वाद की एक नई गहराई जोड़ती है। जब इसे नमकीन और मीठे सॉस के साथ पकाया जाता है, तो यह हर सामग्री को अच्छी तरह से लपेट लेता है। इसे गरमागरम चावल के साथ परोसें। सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें किसी महंगे सामान की ज़रूरत नहीं है और इलेक्ट्रिक पैन से आप तापमान को नियंत्रित कर चिकन को बिल्कुल सही तरह से पका सकते हैं।

सामग्री

300 g चिकन ब्रेस्ट या थाई (क्यूब्स में कटा हुआ) (लगभग 1 भरा हुआ कप)
50 g भुने हुए काजू (लगभग ½ कप)
5 मिर्च सूखी लाल मिर्च
0.5 मध्यम प्याज (क्यूब्स में कटा हुआ)
0.5 मध्यम शिमला मिर्च (क्यूब्स में कटी हुई)
3 कलियां बारीक कटा हुआ लहसुन
2 tbsp ऑयस्टर सॉस
1 tbsp सोया सॉस
1 tsp चीनी
1.5 tbsp वनस्पति तेल

निर्देश

1
इलेक्ट्रिक पैन को मध्यम-धीमी आंच पर सेट करें। वनस्पति तेल डालें और सूखी मिर्च को गहरा रंग होने और खुशबू आने तक तलें (लगभग 1-2 मिनट)। इन्हें बाहर निकाल कर अलग रख दें।
2
उसी पैन में चिकन ब्रेस्ट डालें और पूरी तरह से पकने तक भूनें जब तक कि मांस सफेद न हो जाए (लगभग 5 मिनट)। इसे बाहर निकाल कर अलग रख दें।
3
कटा हुआ लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद प्याज और शिमला मिर्च डालें और उनके नरम होने तक भूनें (लगभग 3 मिनट)।
4
पका हुआ चिकन, भुने हुए काजू, और तली हुई सूखी मिर्च को वापस पैन में डालें।
5
ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, और चीनी के साथ सीजन करें (यदि बहुत सूखा लगे, तो 1-2 बड़े चम्मच पानी डालें)। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सॉस सामग्री पर चमक न जाए (लगभग 2 मिनट)। पैन बंद करें और गरमागरम चावल के साथ परोसें।

शेफ के नुस्खे

•यदि आप चाहते हैं कि चिकन बाहर से थोड़ा कुरकुरा हो, तो चिकन को पैन में डालने से पहले उस पर थोड़ा सा मैदा या कॉर्नफ्लोर छिड़कें।
•सावधान रहें कि सूखी मिर्च को तेज़ आंच पर न भूनें, क्योंकि वे जल सकती हैं और कड़वा स्वाद दे सकती हैं।