Puszysty omlet tajski z mieloną wieprzowiną

Name: Puszysty omlet tajski z mieloną wieprzowiną
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 large Jajka; 3.5 oz Mielona wieprzowina; 1 tbsp Jasny sos sojowy; 1 tbsp Sos ostrygowy; 2 tbsp Woda; 2 tbsp Posiekany szczypiorek; 2 tbsp Olej roślinny

Do 15 minutZ patelni/garnkaŚniadanie • KolacjaDomowe jedzenieTajska

Łatwe

10minut

320kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Przepis na tajski omlet z mieloną wieprzowiną, który kładzie nacisk na miękką i puszystą konsystencję, bez przypieczonych brzegów, aromatyczny i łatwy do przygotowania na patelni elektrycznej.

Jeśli szukasz prostego i pysznego dania typu comfort food, tajski omlet z mieloną wieprzowiną jest zawsze doskonałym wyborem. Dla tych, którzy nie przepadają za tłustymi lub twardymi brzegami, proponujemy dziś przepis na puszysty omlet, który zachwyca swoją delikatną teksturą. Kluczem do sukcesu w przygotowaniu miękkiego omletu z wieprzowiną jest użycie małego lub średniego ognia oraz oszczędne gospodarowanie olejem. Dodatek odrobiny wody podczas roztrzepywania jajek pozwala zatrzymać wilgoć w środku, co nadaje potrawie niesamowitą puszystość. Użycie patelni elektrycznej ułatwia kontrolowanie temperatury, dzięki czemu omlet smaży się równomiernie na piękny, złocisty kolor. Doprawienie jasnym sosem sojowym i sosem ostrygowym podkreśla naturalną słodycz i smak umami jajek oraz mięsa. Podawaj z gorącym ryżem i sosem chili, a ten puszysty omlet z pewnością stanie się Twoim ulubionym daniem.

Składniki

3 szt. Jajka
100 g Mielona wieprzowina (około 1/2 szklanki)
1 łyżka Jasny sos sojowy
1 łyżka Sos ostrygowy
2 łyżka Woda
2 łyżka Posiekany szczypiorek
2 łyżka Olej roślinny

Sposób przygotowania

1
Krok 1: Wbij jajka do miski. Dodaj mieloną wieprzowinę, jasny sos sojowy, sos ostrygowy, wodę oraz posiekany szczypiorek. Roztrzep składniki, aż mięso dobrze się rozdzieli (zajmie to około 1-2 minuty).
2
Krok 2: Włącz patelnię elektryczną na mały lub średni ogień (poziom 1-2). Wlej olej roślinny i poczekaj, aż się rozgrzeje, ale nie doprowadzaj do dymienia (około 1 minuta).
3
Krok 3: Wlej masę jajeczną z wieprzowiną na patelnię. Rozprowadź mięso równomiernie na całej powierzchni. Pozwól omletowi powoli się ścinać bez mieszania (około 3 minuty).
4
Krok 4: Gdy spód jest ścięty i ma bladozłoty kolor (nie ciemnobrązowy), ostrożnie odwróć omlet na drugą stronę. Smaż do momentu, aż jajka i wieprzowina będą całkowicie upieczone (około 2-3 minuty).
5
Krok 5: Wyłącz patelnię. Przełóż omlet na talerz. Gotowe danie powinno być miękkie i puszyste, a nie suche czy chrupiące (około 1 minuta).

Porady Szefa Kuchni

•Dodanie 1-2 łyżek wody do jajek sprawia, że omlet po usmażeniu jest wyjątkowo miękki, puszysty i nie wysycha.
•Nigdy nie używaj silnego ognia, ponieważ spowoduje to, że brzegi staną się chrupiące, a środek zbyt suchy.