Tortilla de Cerdo Picado Suave y Esponjosa

Name: Tortilla de Cerdo Picado Suave y Esponjosa
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 large Huevos; 3.5 oz Cerdo picado; 1 tbsp Salsa de soja clara; 1 tbsp Salsa de ostras; 2 tbsp Agua; 2 tbsp Cebollino picado; 2 tbsp Aceite vegetal

Menos de 15 minSarténDesayuno • CenaComida caseraTailandesa

Fácil

10minutos

320kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Una receta de tortilla de cerdo picado que se centra en una textura suave y aireada en lugar de crujiente. Aromática y fácil de freír en sartén eléctrica.

Si buscas una comida reconfortante que sea fácil y deliciosa, la Tortilla de Cerdo Picado es siempre la mejor opción. Pero para quienes no gustan de las tortillas crujientes, aceitosas o de bordes duros, hoy presentamos una receta de tortilla suave, que destaca por su textura tierna al paladar. El secreto clave para una Tortilla de Cerdo Suave es usar fuego bajo a medio y no usar tanto aceite como en las frituras tradicionales. Además, añadir un poco de agua al batir los huevos ayuda a retener la humedad y aporta una esponjosidad increíble. Usar una sartén eléctrica ayuda a controlar el calor de forma constante, logrando un color amarillo uniforme. Es vital que el cerdo picado se cocine bien por dentro sin secarse. El sazón con salsa de soja clara y salsa de ostras realza el dulzor y el sabor umami. Acompañada de arroz caliente y salsa picante, esta Tortilla de Cerdo Suave se convertirá en tu plato favorito.

Ingredientes

3 unidades Huevos
100 g Cerdo picado (aprox. 1/2 taza)
1 cda Salsa de soja clara
1 cda Salsa de ostras
2 cdas Agua
2 cdas Cebollino picado
2 cdas Aceite vegetal

Instrucciones

1
Paso 1: Romper los huevos en un bol. Añadir el cerdo picado, la salsa de soja clara, la salsa de ostras, el agua y el cebollino picado. Batir hasta que la carne esté bien distribuida (aprox. 1-2 minutos).
2
Paso 2: Encender la sartén eléctrica a fuego bajo o medio (nivel 1-2). Añadir el aceite vegetal y esperar a que se caliente un poco, pero sin que llegue a humear (aprox. 1 minuto).
3
Paso 3: Verter la mezcla de huevo y cerdo en la sartén. Distribuir el cerdo uniformemente. Dejar que la tortilla cuaje lentamente sin remover (aprox. 3 minutos).
4
Paso 4: Cuando la parte inferior esté cocida y firme (color amarillo suave, no marrón oscuro), dar la vuelta con cuidado. Cocinar el otro lado hasta que el huevo y el cerdo estén bien cocidos (aprox. 2-3 minutos).
5
Paso 5: Apagar la sartén y servir. Quedará una tortilla suave y esponjosa, nada seca (aprox. 1 minuto).

Consejos del Chef

•Añadir 1 o 2 cucharadas de agua al batir los huevos ayuda a que la tortilla mantenga una textura suave y no se endurezca al freír.
•No uses fuego alto bajo ningún concepto, ya que endurecerá los bordes y secará el interior de la tortilla.