Zartes Thai-Omelett mit Hackfleisch

Name: Zartes Thai-Omelett mit Hackfleisch
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 large Eier; 3.5 oz Schweinehackfleisch; 1 tbsp Helle Sojasauce; 1 tbsp Austernsauce; 2 tbsp Wasser; 2 tbsp Frühlingszwiebeln, gehackt; 2 tbsp Pflanzenöl

Unter 15 Min.Aus der PfanneFrühstück • AbendessenWohlfühlessenThailändisch

Einfach

10Minuten

320kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein Rezept für ein luftiges Schweinehack-Omelett, das eine weiche Textur hat und nicht knusprig oder hart ist. Einfach in einer elektrischen Pfanne zubereitet.

Wenn Sie nach einem einfachen und leckeren Comfort Food suchen, ist Thai-Omelett mit Hackfleisch immer die richtige Wahl. Für diejenigen, die keine fettigen, knusprigen Omeletts mit harten Rändern mögen, präsentieren wir heute das Rezept für ein weiches, luftiges Omelett, das den Gaumen verwöhnt. Das Geheimnis dieses zarten Schweinehack-Omeletts liegt in der Verwendung von niedriger bis mittlerer Hitze und weniger Öl. Die Zugabe von etwas Wasser beim Schlagen der Eier speichert die Feuchtigkeit und sorgt für eine unglaubliche Flauschigkeit. Die Verwendung einer elektrischen Pfanne hilft, die Hitze konstant zu halten, sodass das Omelett gleichmäßig goldgelb wird und das Fleisch im Inneren perfekt saftig bleibt.

Zutaten

3 Stück Eier
100 g Schweinehackfleisch (ca. halbe Tasse)
1 EL Helle Sojasauce
1 EL Austernsauce
2 EL Wasser
2 EL Frühlingszwiebeln, gehackt
2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1
Schritt 1: Die Eier in eine Schüssel schlagen. Schweinehackfleisch, helle Sojasauce, Austernsauce, Wasser und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Schlagen, bis das Fleisch gut verteilt ist (ca. 1-2 Minuten).
2
Schritt 2: Die elektrische Pfanne auf niedrige bis mittlere Hitze (Stufe 1-2) einstellen. Pflanzenöl hinzufügen und warten, bis das Öl warm ist, aber nicht raucht (ca. 1 Minute).
3
Schritt 3: Die Ei-Mischung mit dem Hackfleisch in die Pfanne gießen. Das Hackfleisch gleichmäßig verteilen. Das Ei langsam fest werden lassen, ohne zu rühren (ca. 3 Minuten).
4
Schritt 4: Sobald die Unterseite fest und hellgelb ist, vorsichtig wenden. Die andere Seite braten, bis das Ei und das Hackfleisch vollständig gar sind (ca. 2-3 Minuten).
5
Schritt 5: Die Pfanne ausschalten, auf einen Teller geben und servieren. Sie erhalten ein weiches, luftiges Omelett (ca. 1 Minute).

Chef-Tipps

•Die Zugabe von 1-2 Esslöffeln Wasser beim Schlagen sorgt dafür, dass das Omelett nach dem Braten besonders weich und nicht zäh wird.
•Vermeiden Sie unbedingt starke Hitze, da die Ränder sonst knusprig und das Innere zu trocken werden.

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Kitchen Buddy Koch