Zachte en luchtige Thaise omelet met gehakt

Name: Zachte en luchtige Thaise omelet met gehakt
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 large Eieren; 3.5 oz Varkensgehakt; 1 tbsp Lichte sojasaus; 1 tbsp Oestersaus; 2 tbsp Water; 2 tbsp Gesneden lente-ui; 2 tbsp Plantaardige olie

Binnen 15 minKookplaatOntbijt • DinerComfortfoodThais

Makkelijk

10minuten

320kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een recept voor Thaise omelet met varkensgehakt dat de nadruk legt op een zachte en luchtige textuur, niet krokant, heerlijk geurend en gemakkelijk te bereiden in een elektrische hapjespan.

Als je op zoek bent naar een eenvoudig en heerlijk comfort food gerecht, dan is de Thaise omelet met gehakt altijd de beste keuze. Maar voor degenen die niet houden van vette of harde randjes, presenteren we vandaag een recept voor een zachte omelet die smelt op de tong. Het belangrijkste geheim voor een zachte omelet met varkensgehakt is het gebruik van laag tot matig vuur en niet te veel olie. Daarnaast helpt het toevoegen van een beetje water tijdens het kloppen van de eieren om vocht vast te houden en de luchtigheid te vergroten. Het gebruik van een elektrische pan is ideaal omdat de temperatuur constant blijft, waardoor de omelet egaal goudgeel wordt. De eenvoudige kruiden met lichte sojasaus en oestersaus brengen de umami-smaak van de eieren en het vlees perfect naar voren. Serveer met warme rijst en chilisaus voor een heerlijke maaltijd.

Ingrediënten

3 stuks Eieren
100 g Varkensgehakt (ongeveer 1/2 kopje)
1 el Lichte sojasaus
1 el Oestersaus
2 el Water
2 el Gesneden lente-ui
2 el Plantaardige olie

Instructies

1
Stap 1: Breek de eieren in een kom. Voeg het varkensgehakt, de lichte sojasaus, de oestersaus, het water en de gesneden lente-ui toe. Klop het mengsel totdat het gehakt goed is verdeeld (duurt ongeveer 1-2 minuten).
2
Stap 2: Zet de elektrische pan op laag tot matig vuur (stand 1-2). Voeg de plantaardige olie toe en wacht tot de olie warm is, maar niet gloeiend heet of rokend (duurt ongeveer 1 minuut).
3
Stap 3: Giet het ei- en gehaktmengsel in de pan. Verdeel het varkensgehakt gelijkmatig. Laat het ei langzaam stollen zonder te roeren (duurt ongeveer 3 minuten).
4
Stap 4: Wanneer de onderkant gaar en stevig is (de kleur moet zachtgeel zijn, niet donkerbruin), draai je de omelet voorzichtig om. Bak de andere kant tot het ei en het varkensgehakt volledig gaar zijn (duurt ongeveer 2-3 minuten).
5
Stap 5: Zet de pan uit. Schep de omelet op een bord en serveer direct. Je krijgt een zachte en luchtige omelet die niet droog of krokant is (duurt ongeveer 1 minuut).

Chefstips

•Het toevoegen van 1-2 eetlepels water bij het kloppen van de eieren zorgt ervoor dat de omelet zacht en luchtig blijft na het bakken.
•Gebruik nooit hoog vuur, omdat de randen dan krokant worden en de binnenkant te droog wordt.