Mjuk och fluffig thailändsk omelett med fläskfärs

Name: Mjuk och fluffig thailändsk omelett med fläskfärs
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3 large Ägg; 3.5 oz Fläskfärs; 1 tbsp Ljus sojasås; 1 tbsp Ostronsås; 2 tbsp Vatten; 2 tbsp Hackad salladslök; 2 tbsp Vegetabilisk olja

Under 15 minStekpanna/KastrullFrukost • MiddagMysmatThailändskt

Enkelt

10minuter

320kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Ett recept på thailändsk omelett med fläskfärs som fokuserar på en mjuk och luftig konsistens, inte frasig, väldoftande och enkel att steka i en elektrisk stekpanna.

Om du letar efter en enkel och utsökt comfort food-rätt är thailändsk omelett med fläskfärs alltid det bästa svaret. Men för många som inte gillar oljiga eller hårda kanter presenterar vi idag ett recept på mjuk omelett som fokuserar på en len textur som känns värmande och behaglig. Hemligheten bakom en mjuk omelett med fläskfärs är att använda låg till medelvärme och inte använda för mycket olja. Att tillsätta lite vatten när man vispar äggen hjälper till att bevara fukten och gör omeletten otroligt fluffig. Att använda en elektrisk stekpanna är till stor hjälp eftersom man kan kontrollera värmen jämnt, vilket ger en fin gyllengul färg. Smaksättningen med ljus sojasås och ostronsås tar fram sötman och umamin från äggen och köttet. Servera med varmt ris och chilisås för en perfekt måltid.

Ingredienser

3 st Ägg
100 g Fläskfärs (ca 1/2 kopp)
1 msk Ljus sojasås
1 msk Ostronsås
2 msk Vatten
2 msk Hackad salladslök
2 msk Vegetabilisk olja

Instruktioner

1
Steg 1: Knäck äggen i en skål. Tillsätt fläskfärs, ljus sojasås, ostronsås, vatten och hackad salladslök. Vispa ihop blandningen tills köttet har fördelat sig väl (tar ca 1-2 minuter).
2
Steg 2: Sätt på den elektriska stekpannan på låg till medelvärme (läge 1-2). Tillsätt vegetabilisk olja och vänta tills oljan är varm men inte rykande het (tar ca 1 minut).
3
Steg 3: Häll i ägg- och fläskfärsblandningen i pannan. Fördela fläskfärsen jämnt över hela ytan. Låt ägget stelna långsamt utan att röra om (tar ca 3 minuter).
4
Steg 4: När undersidan är genomstekt och har satt sig (färgen ska vara ljust gyllene, inte mörkbrun), vänd försiktigt. Stek den andra sidan tills både ägg och fläskfärs är helt genomstekt (tar ca 2-3 minuter).
5
Steg 5: Stäng av stekpannan. Lägg upp på en tallrik och servera. Du får en mjuk och fluffig omelett som inte är torr eller frasig (tar ca 1 minut).

Kockens tips

•Att tillsätta 1-2 matskedar vatten i äggsmeten hjälper till att göra omeletten mjuk och fluffig och förhindrar att den blir torr efter stekning.
•Använd aldrig för hög värme, då det gör kanterna krispiga och insidan för torr.