Gulasz jagnięcy ze słodkimi ziemniakami wolno gotowany

Name: Gulasz jagnięcy ze słodkimi ziemniakami wolno gotowany
Total time: 1 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Kotlety jagnięce; 1 tbsp Oliwa z oliwek; 1 large Słodki ziemniak; 1 medium Papryka; 1 large Marchewka; 1 medium Cebula żółta; 3 cloves Czosnek; 2 cup Bulion wołowy; 1 tbsp Świeży tymianek; 1 tbsp Świeży koperek; 3 cup Posiekany szpinak; 1 tsp Sól morska; 0.5 tsp Czarny pieprz

Bezglutenowe • Bez nabiałuWolnowarWysokobiałkowe • ZbilansowaneJednogarnkoweKolacjaDomowe jedzenie

Średnie

1godz. 30 min.

420kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Zdrowy, głęboki w smaku gulasz jednogarnkowy z delikatnymi kotletami jagnięcymi wolno gotowanymi ze słodkimi ziemniakami, papryką, marchewką oraz aromatyczną mieszanką tymianku i koperku.

Nie ma nic bardziej kojącego niż Gulasz jagnięcy ze słodkimi ziemniakami wolno gotowany, zwłaszcza gdy pragniesz zdrowej, przyjaznej dla diety kolacji, która smakuje niesamowicie wykwintnie. Gotowanie kotletów jagnięcych na małym ogniu przez 1 godzinę i 20 minut pozwala mięsu stać się kruchym i rozpływającym się w ustach, jednocześnie nasycając bogaty bulion wołowy głębokim, wytrawnym smakiem. Ten przepis idealnie równoważy wyrazisty smak jagnięciny z naturalną słodyczą słodkiego ziemniaka i marchewki, podczas gdy papryka dodaje subtelnej, ziemistej głębi. Tym, co naprawdę wyróżnia ten gulasz, są zioła: aromatyczny tymianek i świeży koperek przełamują bogactwo mięsa, tworząc zaskakująco lekkie i rześkie wykończenie. Dodając świeży posiekany szpinak na samym końcu, zachowujesz jego jaskrawozielony kolor i cenne wartości odżywcze, tworząc idealnie zbilansowany, jednogarnkowy posiłek. Niezależnie od tego, czy planujesz posiłki na cały tydzień, czy przygotowujesz przytulną kolację weekendową, ten Gulasz jagnięcy ze słodkimi ziemniakami to fenomenalny sposób na sycące, bogate w makroskładniki danie, które nie uznaje kompromisów w kwestii smaku.

Składniki

400 g Kotlety jagnięce (około 4 kotlety)
1 łyżka Oliwa z oliwek
300 g Słodki ziemniak (1 duży batat, pokrojony w kostkę)
150 g Papryka (1 średnia papryka, posiekana)
120 g Marchewka (1 duża marchewka, w plasterkach)
150 g Cebula żółta (1 średnia cebula, w kostkę)
3 ząbki Czosnek
470 ml Bulion wołowy
1 łyżka Świeży tymianek (lub 1 łyżeczka suszonego)
1 łyżka Świeży koperek (posiekany)
100 g Posiekany szpinak (około 3 luźno ułożone szklanki)
1 łyżeczka Sól morska
0.5 łyżeczka Czarny pieprz

Sposób przygotowania

1
Hojnie dopraw kotlety jagnięce solą morską i czarnym pieprzem.
2
Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku z grubym dnem na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kotlety jagnięce i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Wyjmij mięso i odstaw na bok.
3
Do tego samego garnka wrzuć pokrojoną w kostkę żółtą cebulę, plasterki marchewki i posiekaną paprykę. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
4
Wmieszaj posiekany czosnek oraz świeży tymianek i smaż przez jeszcze 1 minutę, aż poczujesz aromat.
5
Wlej bulion wołowy, zeskrobując dno garnka, aby zebrać cały smak. Włóż zrumienione kotlety jagnięce z powrotem do płynu.
6
Doprowadź do lekkiego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Przykryj garnek i gotuj powoli przez 45 minut.
7
Po 45 minutach delikatnie wmieszaj pokrojonego w kostkę batata. Ponownie przykryj i gotuj przez kolejne 35 minut (łącznie czas gotowania jagnięciny wyniesie 1 godzinę i 20 minut), aż mięso będzie odchodzić od kości, a ziemniaki będą miękkie.
8
Zdejmij garnek z ognia. Wmieszaj posiekany szpinak oraz świeży koperek, pozwalając, aby pozostałe ciepło sparzyło liście przez około 2 minuty.
9
Spróbuj bulionu i w razie potrzeby dopraw przed podaniem na gorąco.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli Twoje kotlety jagnięce są wyjątkowo grube, utrzymuj ogień na najniższym możliwym poziomie, aby stały się miękkie, a nie twarde.
•Dodaj bataty dopiero w połowie procesu wolnego gotowania, dzięki czemu zachowają swój kształt i nie rozpadną się.