Yavaş Pişmiş Kuzu ve Tatlı Patates Yahnisi

Name: Yavaş Pişmiş Kuzu ve Tatlı Patates Yahnisi
Total time: 1 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Kuzu Pirzola; 1 tbsp Zeytinyağı; 1 large Tatlı Patates; 1 medium Dolmalık Biber; 1 large Havuç; 1 medium Sarı Soğan; 3 cloves Sarımsak; 2 cup Et Suyu; 1 tbsp Taze Kekik; 1 tbsp Taze Dereotu; 3 cup Doğranmış Ispanak; 1 tsp Deniz Tuzu; 0.5 tsp Karabiber

Glütensiz • SütsüzYavaş PişirmeYüksek Protein • DengeliTek TencereAkşam YemeğiAnne Yemeği

Orta

1sa 30 dk

420kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Kuzu pirzolanın tatlı patates, dolmalık biber, havuç ve taze kekik ile dereotu karışımıyla yavaşça piştiği, sağlıklı ve lezzet dolu tek tencere yahnisi.

Özellikle sağlıklı, diyet dostu ve inanılmaz derecede tatmin edici bir akşam yemeği istediğinizde, Yavaş Pişmiş Kuzu ve Tatlı Patates Yahnisi kadar rahatlatıcı bir şey yoktur. Kuzu pirzolaları 1 saat 20 dakika boyunca kısık ateşte yavaşça pişirmek, etin ağızda dağılacak kadar yumuşamasını sağlarken zengin et suyuna derin, iştah açıcı aromalar katar. Bu tarif, kuzunun güçlü tadını canlı tatlı patates ve havucun doğal tatlılığıyla mükemmel bir şekilde dengelerken, dolmalık biber hafif bir toprak tonu katar. Ancak bu yahniyi asıl yücelten bitkilerdir: aromatik taze kekik ve parlak, taze dereotu, etin ağırlığını dengeler ve şaşırtıcı derecede hafif bir sonuç yaratır. En sonunda taze doğranmış ıspanak ekleyerek hem canlı yeşil rengini hem de hayati besin maddelerini korumuş olursunuz, bu da onu lezzetten ödün vermeyen, mükemmel dengelenmiş bir tek tencere yemeği yapar. İster haftalık yemek hazırlığı yapıyor olun, ister rahat bir hafta sonu yemeği planlayın, bu Yavaş Pişmiş Kuzu ve Tatlı Patates Yahnisi, doyurucu ve makro dostu bir yemeğin tadını çıkarmanın harika bir yoludur.

Malzemeler

400 g Kuzu Pirzola (yaklaşık 4 pirzola)
1 yk Zeytinyağı
300 g Tatlı Patates (1 büyük tatlı patates, küp doğranmış)
150 g Dolmalık Biber (1 orta boy biber, doğranmış)
120 g Havuç (1 büyük havuç, dilimlenmiş)
150 g Sarı Soğan (1 orta boy soğan, yemeklik doğranmış)
3 diş Sarımsak
470 ml Et Suyu
1 yk Taze Kekik (veya 1 tk kuru)
1 yk Taze Dereotu (doğranmış)
100 g Doğranmış Ispanak (yaklaşık 3 bardak sıkıştırılmamış)
1 tk Deniz Tuzu
0.5 tk Karabiber

Yapılışı

1
Kuzu pirzolaları bolca deniz tuzu ve karabiber ile baharatlayın.
2
Ağır tabanlı bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kuzu pirzolaları ekleyin ve her iki tarafını da kızarana kadar 2-3 dakika mühürleyin. Eti çıkarıp kenara alın.
3
Aynı tencereye doğranmış sarı soğanı, dilimlenmiş havucu ve doğranmış dolmalık biberi ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
4
Ezilmiş sarımsak ve taze kekiği ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
5
Et suyunu dökün ve tencerenin dibindeki kahverengi kalıntıları kazıyarak karıştırın. Mühürlenmiş kuzu pirzolaları tekrar tencereye koyun.
6
Hafif bir kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısın. Tencerenin kapağını kapatın ve 45 dakika boyunca yavaşça pişmeye bırakın.
7
45 dakika sonra, küp doğranmış tatlı patatesleri yavaşça karıştırarak ekleyin. Kapağını tekrar kapatın ve 35 dakika daha (kuzunun toplam pişme süresi 1 saat 20 dakika olacak şekilde) veya kuzu eti kemikten ayrılacak kadar yumuşayana ve patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
8
Tencereyi ateşten alın. Doğranmış ıspanağı ve taze dereotunu karıştırın; tencerenin kendi ısısıyla yeşilliklerin yaklaşık 2 dakika sönmesini bekleyin.
9
Sıcak servis yapmadan önce et suyunu tadın ve gerekirse baharat ayarını yapın.

Şef Tüyoları

•Kuzu pirzolalarınız özellikle kalınsa, ısıyı mümkün olan en düşük seviyede tutmak etlerin sertleşmek yerine yumuşamasını sağlar.
•Tatlı patateslerin formunu koruması ve dağılmaması için onları yavaş pişirme işleminin yarısında eklemeyi unutmayın.