Semur Domba & Ubi Jalar yang Dimasak Perlahan

Name: Semur Domba & Ubi Jalar yang Dimasak Perlahan
Total time: 1 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Potongan Domba; 1 tbsp Minyak Zaitun; 1 large Ubi Jalar; 1 medium Paprika; 1 large Wortel; 1 medium Bawang Bombay Kuning; 3 cloves Bawang Putih; 2 cup Kaldu Sapi; 1 tbsp Thymi Segar; 1 tbsp Adas Sowa Segar; 3 cup Bayam Cincang; 1 tsp Garam Laut; 0.5 tsp Lada Hitam

Bebas Gluten • Bebas SusuSlow CookerTinggi Protein • SeimbangSatu PanciMakan MalamMakanan Rumahan

Sedang

1jam 30 menit

420kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Rebusan satu panci yang sehat dan sangat beraroma, menampilkan potongan domba empuk yang dimasak perlahan dengan ubi jalar, paprika, wortel, serta campuran thymi dan adas sowa yang harum.

Tidak ada yang lebih menenangkan daripada Semur Domba & Ubi Jalar yang Dimasak Perlahan, terutama saat Anda menginginkan makan malam sehat dan ramah diet yang terasa sangat memanjakan. Memasak potongan domba dengan api kecil selama 1 jam 20 menit membuat dagingnya menjadi sangat empuk sambil meresapkan rasa gurih yang mendalam ke dalam kaldu sapi. Resep ini menyeimbangkan rasa domba yang kuat dengan rasa manis alami dari ubi jalar dan wortel yang cerah, sementara paprika menambahkan kedalaman rasa bumi yang lembut. Yang benar-benar mengangkat cita rasa semur ini adalah rempahnya: thymi yang aromatik dan adas sowa yang segar memotong kekayaan rasa daging, memberikan hasil akhir yang ringan dan bersemangat. Dengan memasukkan bayam cincang segar di bagian akhir, Anda menjaga warna hijau cerah dan nutrisi pentingnya, menjadikannya hidangan satu panci yang seimbang sempurna. Baik Anda sedang menyiapkan makanan untuk seminggu atau menikmati makan malam akhir pekan yang nyaman, Semur Domba & Ubi Jalar yang Dimasak Perlahan ini adalah cara fenomenal untuk menikmati hidangan yang mengenyangkan dan ramah makro tanpa mengorbankan rasa.

Bahan-bahan

400 g Potongan Domba (sekitar 4 potong)
1 sdm Minyak Zaitun
300 g Ubi Jalar (1 ubi jalar besar, potong dadu)
150 g Paprika (1 paprika ukuran sedang, cincang)
120 g Wortel (1 wortel besar, iris)
150 g Bawang Bombay Kuning (1 bawang bombay sedang, potong dadu)
3 siung Bawang Putih
470 ml Kaldu Sapi
1 sdm Thymi Segar (atau 1 sdt kering)
1 sdm Adas Sowa Segar (cincang)
100 g Bayam Cincang (sekitar 3 cangkir tidak padat)
1 sdt Garam Laut
0.5 sdt Lada Hitam

Cara Memasak

1
Bumbui potongan domba dengan banyak garam laut dan lada hitam.
2
Panaskan minyak zaitun dalam panci berdasar tebal di atas api sedang-tinggi. Masukkan potongan domba dan bakar selama 2-3 menit per sisi hingga kecokelatan. Angkat daging dan sisihkan.
3
Dalam panci yang sama, masukkan bawang bombay kuning dadu, irisan wortel, dan paprika cincang. Tumis selama sekitar 5 menit sampai mulai melunak.
4
Masukkan cincangan bawang putih dan thymi segar, masak selama 1 menit lagi sampai harum.
5
Tuangkan kaldu sapi, sambil mengerok bagian kecokelatan yang menempel di dasar panci. Masukkan kembali potongan domba ke dalam cairan.
6
Didihkan perlahan, lalu kecilkan api. Tutup panci dan biarkan masak perlahan selama 45 menit.
7
Setelah 45 menit, masukkan ubi jalar yang sudah dipotong dadu dengan perlahan. Tutup kembali dan lanjutkan mendidih selama 35 menit lagi (sehingga total waktu memasak domba menjadi 1 jam 20 menit), atau sampai daging domba empuk dan lepas dari tulang serta ubi jalar lunak.
8
Angkat panci dari api. Masukkan bayam cincang dan adas sowa segar, biarkan panas sisa melayukan sayuran selama sekitar 2 menit.
9
Cicipi kaldu dan sesuaikan bumbu jika perlu sebelum disajikan hangat.

Tips Chef

•Jika potongan domba Anda sangat tebal, menjaga api pada tingkat mendidih paling rendah akan memastikan daging menjadi empuk, bukan liat.
•Tunggu untuk memasukkan ubi jalar di tengah proses memasak perlahan agar bentuknya tetap terjaga dan tidak menjadi bubur.