Miso-smør Tofubolle
Lett
25 min
480 kcal
2 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
Sprødstekt tofu vendt i en fyldig hvitløks-miso-smørsaus med stekt sopp og spinat.
Denne Miso-smør Tofubollen er den ultimate hverdagsmaten som kombinerer misos dype, salte smak med smørets luksuriøse kremethet. Hvis du har lett etter en måte å forvandle en enkel blokk tofu til et måltid av restaurantkvalitet, er denne oppskriften svaret. Hemmeligheten ligger i sausen: en blank, emulgert blanding av misopasta, smør og hvitløk som dekker hver eneste sprø tofubit. Vi balanserer de salte smakene med et hint av brunt sukker og avslutter med frisk spinat og vårløk for farge og næring. Servert over nøtteaktig brun ris, gir denne Miso-smør Tofubollen en perfekt balanse mellom protein, sunt fett og grønt. Det er raskt, rimelig og dypt tilfredsstillende – beviset på at vegetarmat kan være like mettende som enhver kjøttrett.
Ingredienser
- 400 g Fast Tofu
- 30 g Maisstivelse
- 30 g Smør
- 1 ss Misopasta
- 1 ss Soyasaus
- 1 ts Brunt sukker
- 200 g Hermetisk sopp
- 150 g Spinat
- 2 fedd Hvitløk
- 2 stilker Vårløk
- 1 ts Sesamolje
- 300 g Brun ris
- 14 oz Fast Tofu
- 2 ss Maisstivelse
- 2 ss Smør
- 1 ss Misopasta
- 1 ss Soyasaus
- 1 ts Brunt sukker
- 1 kopp Hermetisk sopp
- 5 oz Spinat
- 2 fedd Hvitløk
- 2 stilker Vårløk
- 1 ts Sesamolje
- 2 kopper Brun ris
Fremgangsmåte
- 1Tilbered brun ris i henhold til instruksjonene på pakken.
- 2Tørk tofuen godt og skjær den i terninger på ca. 2,5 cm. Vend terningene forsiktig i maisstivelse til de er jevnt dekket.
- 3Varm opp sesamoljen i en stor panne over middels høy varme. Tilsett tofu og stek i 5-7 minutter, vend av og til, til de er gyldne og sprø på alle sider. Ta tofuen ut av pannen og sett den til side.
- 4Smelt smøret i den samme pannen. Tilsett finhakket hvitløk og avrent hermetisk sopp. Stek i 2-3 minutter til det dufter godt.
- 5Senk varmen til middels. Rør inn misopasta, soyasaus, brunt sukker og 2 spiseskjeer vann. Visp direkte i pannen til sausen er glatt og blank.
- 6Ha den sprø tofuen tilbake i pannen og vend den i glasuren.
- 7Legg frisk spinat på toppen og legg lokk på pannen i 1 minutt slik at den faller sammen. Rør alt forsiktig sammen.
- 8Server umiddelbart over den kokte brune risen, pyntet med snittet vårløk.
Kokkens tips
- •Press tofuen i 15 minutter før steking for å fjerne overflødig vann, noe som gir ekstra sprøhet.
- •Ikke la misosausen koke kraftig, da høy varme kan ødelegge de gunstige probiotikaene i misoen.
- •Hvis sausen er for tykk, tilsett en skvett vann eller grønnsaksbuljong for å tynne den ut.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk