Smakrik bowl med misosmörstofu
Enkelt
25 min
480 kcal
2 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
Knaperstekt tofu vänd i en fyllig vitlöks-, miso- och smörsås med frästa champinjoner och babyspenat.
Denna smakrika bowl med misosmörstofu är den ultimata vardagsmaten som kombinerar misons salta djup med smörets lyxiga krämighet. Om du har letat efter ett sätt att förvandla ett enkelt block tofu till en måltid av restaurangkvalitet, är detta receptet för dig. Hemligheten ligger i såsen: en blank, emulgerad blandning av misopasta, smör och vitlök som täcker varje knaprig tofukub. Vi balanserar de salta tonerna med en gnutta farinsocker och avslutar med färsk spenat och salladslök för färg och näring. Serverad över nötigt råris ger denna bowl en perfekt balans mellan protein, hälsosamma fetter och grönt. Det är snabbt, prisvärt och djupt tillfredsställande – ett bevis på att vegetarisk matlagning kan vara minst lika mättande som vilken kötträtt som helst.
Ingredienser
- 400 g Fast tofu
- 30 g Majsstärkelse
- 30 g Smör
- 1 msk Misopasta
- 1 msk Sojasås
- 1 tsk Farinsocker
- 200 g Konserverade champinjoner
- 150 g Spenat
- 2 klyftor Vitlök
- 2 stjälkar Salladslök
- 1 tsk Sesamolja
- 300 g Råris
- 14 oz Fast tofu
- 2 msk Majsstärkelse
- 2 msk Smör
- 1 msk Misopasta
- 1 msk Sojasås
- 1 tsk Farinsocker
- 1 kopp Konserverade champinjoner
- 5 oz Spenat
- 2 klyftor Vitlök
- 2 stjälkar Salladslök
- 1 tsk Sesamolja
- 2 koppar Råris
Instruktioner
- 1Tillaga råriset enligt anvisningarna på förpackningen.
- 2Låt tofun rinna av väl och skär den i 2,5 cm stora kuber. Vänd kuberna försiktigt i majsstärkelse tills de är jämnt täckta.
- 3Hetta upp sesamolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofu och stek i 5-7 minuter, vänd då och då, tills den är gyllenbrun och knaprig på alla sidor. Ta upp tofun ur pannan och ställ åt sidan.
- 4Smält smöret i samma panna. Tillsätt finhackad vitlök och de avrunna champinjonerna. Fräs i 2-3 minuter tills det doftar härligt.
- 5Sänk värmen till medel. Rör ner misopasta, sojasås, farinsocker och 2 matskedar vatten. Vispa direkt i pannan tills såsen är slät och blank.
- 6Lägg tillbaka den knapriga tofun i pannan och vänd runt så att den täcks helt av glasyren.
- 7Lägg på den färska spenaten och täck pannan med ett lock i 1 minut så att den sjunker ihop. Rör försiktigt ihop allt.
- 8Servera omedelbart över det kokta råriset och garnera med skivad salladslök.
Kockens tips
- •Pressa tofun i 15 minuter före tillagning för att få bort överflödigt vatten, så blir den extra knaprig.
- •Låt inte misosåsen koka kraftigt, eftersom hög värme kan förstöra de nyttiga probiotiska egenskaperna i mison.
- •Om såsen blir för tjock kan du tillsätta en skvätt vatten eller grönsaksbuljong för att göra den tunnare.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken