Wyrazista miska tofu z masłem miso
Łatwe
25 min
480 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Chrupiące smażone tofu w bogatym sosie czosnkowo-maślanym z dodatkiem miso, z podsmażanymi pieczarkami i duszonym szpinakiem.
Ta Wyrazista miska tofu z masłem miso to idealne danie typu comfort food na środek tygodnia, łączące głęboki, słony smak miso z luksusową kremowością masła. Jeśli szukasz sposobu na przekształcenie zwykłej kostki tofu w posiłek o jakości restauracyjnej, ten przepis jest odpowiedzią. Sekret tkwi w sosie: błyszczącej, zemulgowanej mieszance pasty miso, masła i czosnku, która otula każdą chrupiącą kostkę tofu. Wytrawne nuty równoważymy odrobiną brązowego cukru i wykańczamy świeżym szpinakiem oraz szczypiorkiem, aby dodać koloru i wartości odżywczych. Podawana na orzechowym brązowym ryżu, ta miska zapewnia idealną równowagę między białkiem, zdrowymi tłuszczami i zieleniną. Jest szybka, niedroga i głęboko sycąca – to dowód na to, że kuchnia wegetariańska może być tak samo treściwa jak każde danie mięsne.
Składniki
- 400 g Twarde tofu
- 30 g Skrobia kukurydziana
- 30 g Masło
- 1 łyżka Pasta miso
- 1 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżeczka Brązowy cukier
- 200 g Pieczarki z puszki
- 150 g Szpinak
- 2 ząbki Czosnek
- 2 łodygi Szczypiorek
- 1 łyżeczka Olej sezamowy
- 300 g Brązowy ryż
- 14 oz Twarde tofu
- 2 łyżki Skrobia kukurydziana
- 2 łyżki Masło
- 1 łyżka Pasta miso
- 1 łyżka Sos sojowy
- 1 łyżeczka Brązowy cukier
- 1 szklanka Pieczarki z puszki
- 5 oz Szpinak
- 2 ząbki Czosnek
- 2 łodygi Szczypiorek
- 1 łyżeczka Olej sezamowy
- 2 szklanki Brązowy ryż
Sposób przygotowania
- 1Przygotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 2Dobrze odsącz tofu i pokrój je w 2,5-centymetrową kostkę. Delikatnie wymieszaj kostki w skrobi kukurydzianej, aż będą równomiernie pokryte.
- 3Rozgrzej olej sezamowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż przez 5-7 minut, od czasu do czasu przewracając, aż będzie złociste i chrupiące ze wszystkich stron. Zdejmij tofu z patelni i odstaw na bok.
- 4Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj posiekany czosnek i odsączone pieczarki z puszki. Podsmażaj przez 2-3 minuty, aż puszczą aromat.
- 5Zmniejsz ogień do średniego. Wymieszaj pastę miso, sos sojowy, brązowy cukier i 2 łyżki wody. Mieszaj energicznie bezpośrednio na patelni, aż sos będzie gładki i błyszczący.
- 6Włóż chrupiące tofu z powrotem na patelnię, mieszając, aby pokryło się glazurą.
- 7Połóż świeży szpinak na wierzchu i przykryj patelnię na 1 minutę, aby zwiędł. Delikatnie wymieszaj całość.
- 8Podawaj natychmiast na ugotowanym brązowym ryżu, udekorowane posiekanym szczypiorkiem.
Porady Szefa Kuchni
- •Przed gotowaniem dociśnij tofu przez 15 minut, aby usunąć nadmiar wody, co zapewni mu dodatkową chrupkość.
- •Nie doprowadzaj sosu miso do gwałtownego wrzenia, ponieważ wysoka temperatura może zniszczyć korzystne probiotyki zawarte w miso.
- •Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub wywaru warzywnego, aby go rozrzedzić.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy