Maukas misovoi-tofu-kulho
Helppo
25 min
480 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Rapeaksi paistettua tofua täyteläisessä valkosipuli-misovoi-kastikkeessa, paistettuja sieniä ja pehmennyttä pinaattia.
Tämä maukas misovoi-tofukulho on täydellistä arkiruokaa, jossa yhdistyvät mison täyteläinen, suolainen syvyys ja voin ylellinen kermainen maku. Jos olet etsinyt tapaa muuttaa yksinkertainen tofu ravintolatasoiseksi ateriaksi, tämä resepti on vastaus. Salaisuus piilee kastikkeessa: kiiltävä, emulgoitu sekoitus misotahnaa, voita ja valkosipulia, joka kuorruttaa jokaisen rapean tofukuution. Tasapainotamme suolaiset sävyt ripauksella fariinisokeria ja viimeistelemme annoksen tuoreella pinaatilla ja kevätsipulilla, jotka tuovat väriä ja ravintoa. Pähkinäisen tumman riisin päällä tarjoiltuna tämä maukas misovoi-tofukulho tarjoaa täydellisen tasapainon proteiinia, terveellisiä rasvoja ja vihreitä. Se on nopea, edullinen ja syvästi tyydyttävä – todiste siitä, että kasvisruoka voi olla aivan yhtä ruokaisaa kuin mikä tahansa liharuoka.
Ainesosat
- 400 g Kiinteä tofu
- 30 g Maissitärkkelys
- 30 g Voi
- 1 rkl Misotahna
- 1 rkl Soijakastike
- 1 tl Fariinisokeri
- 200 g Purkkiherkkusienet
- 150 g Pinaatti
- 2 kynttä Valkosipuli
- 2 vartta Kevätsipuli
- 1 tl Seesamiöljy
- 300 g Tumma riisi
- 14 oz Kiinteä tofu
- 2 rkl Maissitärkkelys
- 2 rkl Voi
- 1 rkl Misotahna
- 1 rkl Soijakastike
- 1 tl Fariinisokeri
- 1 kuppi Purkkiherkkusienet
- 5 oz Pinaatti
- 2 kynttä Valkosipuli
- 2 vartta Kevätsipuli
- 1 tl Seesamiöljy
- 2 kuppia Tumma riisi
Ohjeet
- 1Valmista tumma riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
- 2Valuta tofu huolellisesti ja leikkaa se noin 2,5 cm:n kuutioiksi. Pyörittele kuutiot varovasti maissitärkkelyksessä, kunnes ne ovat tasaisesti kuorrutetut.
- 3Kuumenna seesamiöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tofu ja paista 5–7 minuuttia välillä käännellen, kunnes kuutiot ovat kullanruskeita ja rapeita kaikilta puolilta. Nosta tofu pannulta ja siirrä sivuun.
- 4Sulata voi samassa pannussa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja valutetut purkkiherkkusienet. Paista 2–3 minuuttia, kunnes ainekset tuoksuvat hyvältä.
- 5Laske lämpöä keskitasolle. Sekoita joukkoon misotahna, soijakastike, fariinisokeri ja 2 ruokalusikallista vettä. Vispaa suoraan pannulla, kunnes kastike on tasaista ja kiiltävää.
- 6Lisää rapea tofu takaisin pannulle ja sekoita, jotta kuorrute peittää palat.
- 7Lisää tuore pinaatti päälle ja peitä pannu kannella 1 minuutiksi, jotta se pehmenee. Sekoita kaikki varovasti keskenään.
- 8Tarjoile heti kypsennetyn tumman riisin päällä ja koristele hienonnetulla kevätsipulilla.
Kokin vinkit
- •Paina tofua 15 minuuttia ennen valmistusta poistaaksesi ylimääräisen nesteen, jotta lopputuloksesta tulee erittäin rapea.
- •Älä keitä misokastiketta voimakkaasti, sillä korkea lämpö voi tuhota mison hyödylliset probiootit.
- •Jos kastike on liian paksua, lisää tilkka vettä tai kasvislientä ohentaaksesi sitä.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki