Mangkuk Tahu Mentega Miso Gurih
Mudah
25 menit
480 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Tahu goreng renyah yang dibalut saus mentega-miso-bawang putih yang kaya dengan tumis jamur dan bayam layu.
Mangkuk Tahu Mentega Miso Gurih ini adalah makanan kenyamanan malam hari yang luar biasa, memadukan rasa asin miso yang dalam dengan kelembutan mentega yang mewah. Jika Anda mencari cara untuk mengubah satu blok tahu sederhana menjadi hidangan sekelas restoran, resep ini adalah jawabannya. Rahasianya terletak pada sausnya: campuran pasta miso, mentega, dan bawang putih yang mengkilap dan teremulsi yang melapisi setiap kubus tahu yang renyah. Kami menyeimbangkan rasa gurih dengan sentuhan gula merah dan melengkapinya dengan bayam segar dan daun bawang untuk warna dan nutrisi. Disajikan di atas beras merah yang beraroma kacang, Mangkuk Tahu Mentega Miso Gurih ini memberikan keseimbangan sempurna antara protein, lemak sehat, dan sayuran. Cepat, terjangkau, dan sangat memuaskan—bukti bahwa masakan vegetarian bisa sama mengenyangkannya dengan hidangan daging apa pun.
Bahan-bahan
- 400 g Tahu Padat
- 30 g Tepung Maizena
- 30 g Mentega
- 1 sdm Pasta Miso
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Gula Merah
- 200 g Jamur Kaleng
- 150 g Bayam
- 2 siung Bawang Putih
- 2 batang Daun Bawang
- 1 sdt Minyak Wijen
- 300 g Beras Merah
- 14 oz Tahu Padat
- 2 sdm Tepung Maizena
- 2 sdm Mentega
- 1 sdm Pasta Miso
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Gula Merah
- 1 cup Jamur Kaleng
- 5 oz Bayam
- 2 siung Bawang Putih
- 2 batang Daun Bawang
- 1 sdt Minyak Wijen
- 2 cup Beras Merah
Cara Memasak
- 1Siapkan beras merah sesuai instruksi kemasan.
- 2Tiriskan tahu dengan baik dan potong menjadi kubus berukuran 2,5 cm. Gulingkan kubus tahu dengan lembut ke dalam tepung maizena hingga terlapisi rata.
- 3Panaskan minyak wijen dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan tahu dan goreng selama 5-7 menit, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Angkat tahu dari wajan dan sisihkan.
- 4Di wajan yang sama, lelehkan mentega. Masukkan bawang putih cincang dan jamur kaleng yang sudah ditiriskan. Tumis selama 2-3 menit hingga harum.
- 5Kecilkan api ke sedang. Masukkan pasta miso, kecap asin, gula merah, dan 2 sendok makan air. Aduk langsung di wajan hingga saus halus dan mengkilap.
- 6Masukkan kembali tahu renyah ke dalam wajan, aduk hingga terbalut rata dengan saus.
- 7Tambahkan bayam segar di atasnya dan tutup wajan selama 1 menit agar bayam layu. Aduk semuanya dengan lembut.
- 8Sajikan segera di atas beras merah yang sudah matang, hiasi dengan irisan daun bawang.
Tips Chef
- •Tekan tahu Anda selama 15 menit sebelum dimasak untuk membuang kelebihan air agar tahu ekstra renyah.
- •Jangan merebus saus miso terlalu lama, karena panas tinggi dapat merusak probiotik bermanfaat dalam miso.
- •Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air atau kaldu sayur untuk mengencerkannya.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy