सेवरी मिसो बटर टोफू बाउल
आसान
25 मिनट
480 kcal
2 सर्विंग
मैक्रो
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कुरकुरा पैन-फ्राइड टोफू, जिसे भुने हुए मशरूम और पालक के साथ भरपूर लहसुन-मिसो-मक्खन सॉस में मिलाया गया है।
यह सेवरी मिसो बटर टोफू बाउल रात के खाने के लिए बेहतरीन आरामदायक भोजन है, जो मिसो की गहरी नमकीन गहराई को मक्खन की शानदार मलाई के साथ जोड़ता है। यदि आप टोफू के एक साधारण ब्लॉक को रेस्तरां जैसी गुणवत्ता वाले भोजन में बदलने का तरीका खोज रहे हैं, तो यह रेसिपी उसका जवाब है। असली रहस्य सॉस में छिपा है: मिसो पेस्ट, मक्खन, और लहसुन का एक चमकदार मिश्रण जो टोफू के हर कुरकुरे टुकड़े को कोट करता है। हम ब्राउन शुगर के स्पर्श के साथ स्वाद को संतुलित करते हैं और रंग और पोषण के लिए ताज़ा पालक और हरी प्याज के साथ इसे समाप्त करते हैं। पौष्टिक भूरे चावल (ब्राउन राइस) के ऊपर परोसा गया यह सेवरी मिसो बटर टोफू बाउल प्रोटीन, स्वस्थ वसा और साग का सही संतुलन प्रदान करता है। यह त्वरित, किफायती और गहरा संतोष देने वाला है—इस बात का प्रमाण कि शाकाहारी खाना भी किसी भी मांस वाले व्यंजन की तरह ही तृप्त करने वाला हो सकता है।
सामग्री
- 400 g सख्त टोफू
- 30 g मकई का स्टार्च
- 30 g मक्खन
- 1 बड़े चम्मच मिसो पेस्ट
- 1 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटे चम्मच ब्राउन शुगर
- 200 g डिब्बाबंद मशरूम
- 150 g पालक
- 2 कलियाँ लहसुन
- 2 डंठल हरी प्याज
- 1 छोटे चम्मच तिल का तेल
- 300 g भूरे चावल
- 14 oz सख्त टोफू
- 2 tbsp मकई का स्टार्च
- 2 tbsp मक्खन
- 1 tbsp मिसो पेस्ट
- 1 tbsp सोया सॉस
- 1 tsp ब्राउन शुगर
- 1 कप डिब्बाबंद मशरूम
- 5 oz पालक
- 2 cloves लहसुन
- 2 stalks हरी प्याज
- 1 tsp तिल का तेल
- 2 कप भूरे चावल
निर्देश
- 1पैकेट के निर्देशों के अनुसार भूरे चावल तैयार करें।
- 2टोफू का पानी अच्छी तरह सुखा लें और इसे 1 इंच के क्यूब्स में काट लें। क्यूब्स को मकई के स्टार्च में तब तक धीरे से उछालें जब तक कि वे समान रूप से कोट न हो जाएं।
- 3एक बड़े पैन में मध्यम-तेज आंच पर तिल का तेल गर्म करें। टोफू डालें और बीच-बीच में पलटते हुए 5-7 मिनट तक पैन-फ्राई करें, जब तक कि वह सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। पैन से टोफू निकालें और एक तरफ रख दें।
- 4उसी पैन में मक्खन पिघलाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन और पानी निकाला हुआ डिब्बाबंद मशरूम डालें। खुशबू आने तक 2-3 मिनट तक भूनें।
- 5आंच को मध्यम तक कम करें। मिसो पेस्ट, सोया सॉस, ब्राउन शुगर और 2 बड़े चम्मच पानी डालें। पैन में सीधे तब तक फेंटें जब तक कि सॉस चिकनी और चमकदार न हो जाए।
- 6कुरकुरा टोफू वापस पैन में डालें, और इसे सॉस में पूरी तरह लपेट लें।
- 7ऊपर से ताज़ा पालक डालें और पैन को 1 मिनट के लिए ढक दें ताकि यह नरम हो जाए। सब कुछ धीरे से एक साथ मिलाएँ।
- 8पके हुए भूरे चावल के ऊपर तुरंत परोसें, और कटी हुई हरी प्याज से सजाएँ।
शेफ के नुस्खे
- •अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए टोफू को पकाने से 15 मिनट पहले दबाकर उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- •मिसो सॉस को जोर से न उबालें, क्योंकि अधिक गर्मी मिसो में मौजूद फायदेमंद प्रोबायोटिक्स को नष्ट कर सकती है।
- •यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसे ढीला करने के लिए थोड़ा पानी या सब्जियों का शोरबा डालें।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ